鮑魚的食用價值高 鮑魚做法你快學
鮑魚，營養價值極高的海產品，但，由于鮑魚的口感好，即使價錢昂貴，也擋不住吃貨愛吃的心理，現實生活中，很多人都會買來在家煮來吃，那么，關于鮑魚做法，下面就讓小編來介紹一下吧。
鮑魚的食用價值高 鮑魚做法你快學
鮑魚的食用價值
1、提高免疫力
鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。
2、調經潤腸
鮑魚能雙向性調節血壓原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效可治月經不調、大便秘結等疾患。
3、促進生長發育
鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素a，維生素a是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。
鮑魚做法：鮑魚撈飯
1、鮑魚去除內臟洗凈，并在面上劃十字刀用少許料酒、鮑魚汁、胡椒粉腌制15分鐘。
2、西蘭花摘成小朵入熱水中焯燙過涼，圍在米飯四周。
3、另起鍋放入適量的清水，加入鮑魚汁、蠔油、糖和料酒，將腌制過的鮑魚放入燒開。
4、轉中小火燜制入味大概20分鐘左右吧，擺在米飯上澆上鮑魚汁就可以啦。
鮑魚的食用價值高 鮑魚做法你快學
鮑魚做法：紅燒鮑魚
1、用勺鏟斷鮑魚背柱將其撬出，去掉后面的綠色內臟后洗干凈。
(有些人因鮑魚價格貴，不愿去其綠色的內臟。鮑魚內臟是有毒，而且呈季節性，與海藻的生長有關，有毒時期在每年的2-5月份這時期鮑魚內臟不能吃，其中含有毒的感光色素，食后見太陽光可能會出現中毒癥狀，皮膚發癢、水腫、潰瘍，體質過敏者反應就更大。所以建議去其內臟)
2、將鮑魚殼放入開水中焯5份鐘消毒。最后裝盤時用。
3、將鮑魚正面改斜十字刀，切姜末、蔥末、香菜末。
4、在碗中倒入適量的海鮮醬油、米醋、白糖、鹽，根據口味調配，淀粉可放可不放，米醋和白糖稍微多放些去腥味。
5、鍋內倒入油適量，放入姜蔥末翻炒再放入鮑魚翻炒后，倒入碗中調好的湯汁(湯汁少可加適量水)5分鐘左右湯汁收干，鮑魚熟后放入香菜末翻炒兩下即可出鍋裝盤。
鮑魚做法：蔥油鮑魚
1、將買來的鮑魚用刷子前后刷干凈，在流水下沖刷用剪刀挖去中間黑色的大塊泥狀部分;切上花刀。
2、淋上一點料酒，幾滴白醋或者檸檬汁，沒有可不加。然后撒上姜末、蒜末、淋上一勺蒸魚豉油。
3、水開后入鍋用大火蒸3分鐘。出鍋撒上蔥花淋上香油就可以開吃了。
