在我國農村地區，無論是山地丘陵還是田邊路旁，總是生長著很多野草、野菜和野花。這些野生的植物像是大自然的精靈一樣，春天一到就遍布祖國各地。
有很多知名的野草野菜每年農民朋友都會采集很多利用起來，還有很多不知名的野草野菜等待著我們去開發。每年一到這個時候就有很多城市里的朋友來到農村周邊采集野草，因為這些“野味”不僅好吃，可以做成各種美味佳肴，通常還具有一定的養生功效。
今天小編為大家介紹的這種野菜相信很多朋友都見過也都吃過，他就是“山萵苣”，山萵苣在我國有廣泛的分布，是一種被人們廣泛認知的野菜。山萵苣的葉子和萵苣的葉子很相似，加上野生的原因，所以叫它“山萵苣”。
山萵苣是一種菊科多年生草本植物，也被叫做北山萵苣、山苦菜等。現在在很多園林也有人培育觀賞的山萵苣，因為山萵苣開出的花朵在不同的季節會呈現出不同的顏色，所以深受大家的喜愛。
在過去不發達的時候，自家養的豬牛羊的飼料完全來自于野草和農作物的葉桿，所以這些野草常常被用作飼養豬牛羊等。但是隨著社會的發展，人們對山萵苣的認知不斷加深，便開始食用山萵苣了， 因為它不僅好吃，還有其他珍貴價值呢。
山萵苣可以用來做成很多美味佳肴，比如說燉湯，炒菜都非常鮮美。鮮嫩的山萵苣葉子用來蘸醬吃是非常爽口美味的，所以在春季很多城市里的朋友就會特意來到農村地區采摘這種野菜，據說城里能賣到30元一斤呢！
小編的姥姥就是以為養生愛好者，每年春天都會出去收集很多種野菜來食用，在姥姥的眼里每一種野菜都有自己的珍貴價值，姥姥也會把這些野菜做成各種各樣的美食，不知道朋友們是否喜歡這種野菜養生的方法呢？
有朋友吃過山萵苣嗎？味道如何？歡迎下方留言交流哦
