導讀：針對甲亢的防治，除合理應用抗甲狀腺藥物之外外，飲食調理最為重要。由于甲亢患者的基礎代謝率增高，蛋白質分解代謝增強，會出現各種營養素消耗增加，體內營養不足及抵抗力下降等，因此，患者特別需要經飲食補充所需營養物質，以改善營養消耗狀況，提高治療效果。
本期小編
程敏，廣州中醫藥大學17級碩士研究生，師從李賽美教授。
甲亢患者的飲食調理的原則是做到“三高二補一限”，即高蛋白、高熱量、高維生素，補充鈣、磷，限制含碘食物的攝入。通俗來說，日常飲食宜進食清淡而營養豐富的雞蛋、淡水魚及富含維生素的新鮮蔬菜、水果等。
高蛋白
甲亢患者基礎代謝率增強，蛋白質分解代謝增強。因此,要多食優質蛋白質,如肉禽、魚、蛋、奶等動物性食品,大豆制品如豆漿、豆腐等都是蛋白質的良好來源，但應以淡水魚類和豆制品為主。
高熱量
甲亢病人的甲狀腺分泌大量激素,使許多組織內糖和脂肪的氧化分解活動增強。所以鼓勵病人多進餐,增加主食及菜肴,除1日3餐外,每日加餐2次一3次,時間可在正常三餐后2-3小時，以高熱量的食物為好, 以碳水化合物（即谷類、米面）為主，而脂類食物不宜過多。避免一次性食用過多，防止血糖過高。
高維生素
注意補充維生素 A、維生素 C 和維生素 B，新鮮蔬菜、水果含這些維生素最多，每日吃 500 克新鮮蔬菜，再加上 100 克左右的新鮮水果可滿足機體需要。
補充鈣磷
由于患者代謝率高，骨骼中的鈣磷運轉加速，如果不注意補充，容易引起骨質疏松甚至誘發骨折，因此，患者應重視富含鈣磷食物的攝入。服藥期間每日喝牛奶應不少于 500 克，并在副食中注意增加豆類、蛋黃、黑木耳等含鈣磷較多的食物，或將花生米、葵花子、核桃仁等當作零食來吃，以增加鈣磷的攝入，預防骨質疏松。
限制碘量
碘是甲狀腺素合成的原料，如果食物中含碘過多，可誘發或加重甲亢病情。所以，患者要注意限制含碘食物的攝入。首先，限制食鹽的過多攝入，市售的食鹽多為碘鹽，因此，要對每日攝鹽量加以限制，以不超過 8 克為宜。如購買無碘鹽不方便，可炒菜時提前把鹽下鍋翻炒以促使其中的碘揮發或者平素打開鹽罐子，其中的碘會慢慢自行揮發。另外，海產品如海帶、紫菜、海魚、海蝦、海蜇、干貝的含碘量高，這些食物患者也不可多吃。由于目前市面上碘鹽的普遍使用，甲亢患者要盡量減少在外就餐次數。
其他注意事項：
（1）甲亢患者伴有腹瀉者，應避免進食過多高纖維食物，如粗糧、薯類以及高纖維的蔬菜筍類、芹菜、胡蘿卜、辣椒。
（2）避免食用刺激性大的食物以加重心慌、多汗等癥狀：酒類、咖啡、濃茶、辣椒、花椒、大蒜等；控制食用如公雞、牛肉、羊肉、狗肉等熱性食物。
（3）臘肉臘魚廣式臘腸、腌制品因其在制作過程中需要用到大量的鹽，而且多為加碘鹽，因此也應盡量避免食用。
（4）經治療后，隨著甲亢病情的好轉，機體代謝率會逐漸恢復正常，因此要及時的減少食量，恢復正常的一日3餐飲食結構。
關愛甲亢患者，吃出健康！
