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豆腐營養豐富，經濟實惠，是餐桌上最常見的食材，豆腐是植物食品中含蛋白質比較高的，豆腐有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能，豆腐是我家餐桌上的常客，每月都會吃上幾次，家里人也都喜歡吃豆腐，今天分享的這道豆腐菜肴，顏色紅潤，香辣下飯，豆腐非常入味，五花肉肥而不膩，下面分享我的做法 (來自:冬至雪夜的小廚)

【五花肉辣燒豆腐】材料：豆腐1塊、尖椒2個、芹菜2棵、洋蔥1/2個、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、郫縣豆瓣醬1湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、生抽醬油1湯匙、雞精1茶匙做法： (來自:冬至雪夜的小廚)

1.將豆腐切成1厘米厚的大片 (來自:冬至雪夜的小廚)

2.五花肉切成片 (來自:冬至雪夜的小廚)

3.芹菜切成寸斷，洋蔥切成片，尖椒切成圈 (來自:冬至雪夜的小廚)

4.鍋加油燒熱，下入豆腐，中火將兩面煎制金黃，起硬殼，盛出待用 (來自:冬至雪夜的小廚)

5.下入五花肉，煎制兩面出油 (來自:冬至雪夜的小廚)

6.下入郫縣豆瓣醬，蔥花，姜末，蒜片，小火炒出紅油 (來自:冬至雪夜的小廚)

7.下入芹菜，辣椒圈，洋蔥翻炒均勻 (來自:冬至雪夜的小廚)

8.下入豆腐，料酒，生抽，雞精，白糖翻炒均勻，盛出即可 (來自:冬至雪夜的小廚)

小貼士：郫縣豆瓣醬鹽味重，就不用放鹽了，要用小火炒出紅油，味道才好。五花肉把油煎出來，吃起來不膩。 (來自:冬至雪夜的小廚)