我曾經長期一個人生活，我個人的經驗是這樣的：最快捷的方法是面條。
采買：
買圓筒的掛面，一次煮一個大拇指粗的一把。
買瘦肉，一次可以買三天（九餐）的分量，保證每餐有二兩就行，肉買回來以后就切絲，用鹽、生抽、生姜、大蒜、胡椒、少量油拌好，放進冰箱冷藏，每餐取用。如果擔心肉會壞可以多放些鹽，只要記得煮面的時候少放鹽就行。
買雞蛋，每次煮面打一個進去。
買青菜，大白菜最佳，每次洗四到八片（外圍的大葉子就是四片，菜心附近的小葉子就是八片）。
買金針菇，按照每次和面條一樣粗的一把就好。
煮面：
用你吃面的碗下大半碗水在鍋里，煮開，放入面條。
煮三到五分鐘以后可以放金針菇了。
煮兩三分鐘以后就可以放大白菜了。我習慣于用擰毛巾的姿勢把大白菜扭成三段下鍋。
水再次沸騰就下雞蛋。蛋清變白以后下瘦肉。
瘦肉變色以后放鹽調味。然后起鍋。
這樣吃飯三天只需要動一次菜刀（如果你不怕不新鮮的話，一次買一周的肉，就可以一周動一次刀了），每次飯后只需要洗一個碗和一個煮面的小鍋。
我測算過，下面條只需要十分鐘左右，吃面也只需要十分鐘。而且這樣的食譜成本很低。
另：我曾經有一次連續三個月每天這么吃（缺錢所以沒去外面吃，也幾乎沒吃零食），身體沒出任何問題，反而瘦了十斤左右……
一個人挺方便的，但做菜就不太好做，多了吃不完，吃不完的放到下一頓就不好吃了，，不做菜也不行，日子應該好好過，而且做菜的時候最適合心靈靜靜了，像我，中午孩子們不在家，會做炒飯吃，偶爾炒個小菜，早餐就吃面條，或者做些糯米餅，或者買個饅頭來杯豆漿……當然，懶的時候就一包法餅打發肚子了，真簡單吧～????
現在一個人。我一般周末做油饃或者厚饃，還特意買了一個電餅鐺，雖然有點后悔因為做出來餅太硬了，周末做一個餅，切五塊。周一到周五早上會餾一塊餅和頭天晚上提前煮上的粥配點自己用胡蘿卜調的菜。中午一般十二點回來十分鐘下一把面條，一片白菜葉炒一下下面條就可以。晚上一般很少吃，有時候晚上回去餐廳吃個雞蛋。前段時間我總是中午做燜面。剩下一碗放冰箱第二天早上在鍋篦上餾一下燜面就是早餐。
在那個特殊的年代，我一時義氣將一個月工資給了一個被開除工職的一個內陸漢族人。后，我迎來餓肚子的待遇。年輕氣盛面子重的原因，既不好去借又不好意思去增飯。肚子餓得痛。實在忍不住去了一個平時愛在我這里守飯吃的單身漢那里，心想他會給一碗吧？那知他見我一來，順手關上了門！那一刻，我才明白了虛假是什么？最省錢就是自己吃自己的東西。
我現在是一個人生活，雖然生活不困難，我的原則也是吃的經濟省錢又營養健康。當然，要做到最省錢，還是自己動手做。
現在肉貴，雞蛋也不便宜，但蔬菜很便宜，平時多買各種蔬菜，豆制品，配點蝦仁，甚至蝦皮都可以讓自己吃的營養豐盛。
我以三天三餐為例來說明。
第一天早餐：一個蒸紅薯，疙瘩湯，用雞蛋代替水巴拉疙瘩面。西紅柿熗鍋，放兩個香菇（切丁），出鍋前撒上香菜末或油菜丁，熱熱乎乎，好看又好吃。
午餐：蘿卜粉絲蝦皮餡蒸餃，吃不了可以凍冰箱，沒空做飯的時候拿出來一蒸就好。
晚餐：小米粥，咸菜，配上兩個蒸餃。
第二天早餐：用各種米豆打米糊，我通常用大米（必加，米糊才好吃），薏米，黑米，紅小豆，綠豆，花生仁，一個水煮蛋。配豆腐鹵。
午餐：米飯，用菜花，胡蘿卜，芹菜，木耳，拌什錦菜，我只加鹽，雞精，香油，好吃，幾段帶魚，以前做好的。
晚餐：繼續米糊，什錦菜。
第三天早餐：兩個雞蛋加面，攤幾塊閑食，沖一碗芝麻糊，省時又營養。
中餐：一根煮玉米，早上剩的一塊閑食，一張豆片，懶得炒就直接卷著吃，炒蝦仁菜花。
晚餐：一塊紅薯，小米粥，蘿卜燉豆腐。
大家好，我是李家媽媽美食，我的回答是：有時候難免會出現一個人吃飯，一個人時可能最不想做的事情就是煮飯了吧，可能都會想著要不點個外賣，省事又省心，不過現在點外賣少說也要十幾、二十的，而且還吃得不放心。
民以食為天，一個人時更要好好吃飯，這既是對自己負責也是對家人負責，雖說不好控制，但卻可以煮些方便又簡單的營養餐，自己在家煮吃得放心又安心，不怕什么添加劑之類的東西出現。
一個人吃可以選擇面食之類最為方便，煮法相對簡單，即可隨意添加自己喜歡的配料，又好控制食量，吃多少煮多少。
分享幾款自己一個人時做過的美食，快捷、方便又省錢。
【食材】：面線、雞蛋、瘦肉、青菜、蔥
1、 瘦肉清洗干凈切成簿片，青菜洗凈切成段，蔥切蔥花備用。
2、 鍋中加入適量水燒開后，加入面線、瘦肉、青菜煮開煮透，加入少許味精調料，再撒上蔥花即可。（ tips：瘦肉切成簿片很容易熟，如果想要瘦肉更滑嫩，可先將瘦肉加些生抽、醋腌制后再加少許地瓜粉攪拌均勻，會更入味。）
【食材】：米粉、雞蛋、包菜、蔥
1、米粉用冷水浸泡10分鐘左右，將米粉泡軟，包菜清洗干凈后切成小塊，雞蛋打入碗中，加少許鹽打成雞蛋液，蔥切成蔥花。
2、鍋中倒入適量油，倒入雞蛋液快速翻炒并打散，炒出香味，炒至雞蛋液呈金黃色倒入碗中備用。
3、鍋中倒入適量油，倒入包菜炒至半熟透，加入粉米翻炒均勻，加入炒好的雞蛋，加少量生抽、鹽、雞精調料，翻炒均勻炒熟透。（tips：米粉經過浸泡后炒米粉好炒，也更容易熟透，而且不會炒成團，如果米粉太干可適當加一些水燜煮。）
關于一個時吃什么最省錢方便就分享到這里了，其實人生難免會有獨自一人吃飯的時候，自己一個人時更應該好好吃飯，一個人時動動手，做一些適合一個人吃的美食，其實也是一種生活樂趣。我是李家媽媽美食，您一個人時會煮什么好吃的呢？歡迎大家留言，感謝您的點贊、支持和關注。
一、炒方便面（做起來超級簡單）
單身食譜，適合一個人吃的飯，做法方便還美味
用料：方便面1包、火腿腸1根、青菜適量、雞蛋1個、胡蘿卜適量、醬油適量、辣椒油適量、食用鹽適量
步驟1：鍋內清水煮面，水開下面，30-60秒關火撈出過涼水
步驟2.鍋內倒油，煎蛋、炒菜，最后放面，倒入醬油、辣椒油、鹽，翻炒均勻就可以出鍋了
二、蔥油面（簡易版）
單身食譜，適合一個人吃的飯，做法方便還美味
用料：油適量、小蔥1顆、生抽適量、鹽適量、花椒3-4顆、雞精適量、面條適量
步驟1：把蔥切碎放入碗中備用
步驟2：取適量油放入花椒用炒鍋加熱，油熱后取出花椒，將煉好的花椒油倒再之前盛好的蔥花上（盡量讓所有的蔥花都澆上油），然后加適量的鹽、生抽、雞精備用
步驟3：接下來開始煮面，面煮熟都放入剛剛調好料的碗中，再倒入適量面湯攪拌均勻就可以吃了
三、蛋炒飯
單身食譜，適合一個人吃的飯，做法方便還美味
用料：米飯1碗、雞蛋1個、胡蘿卜適量、青豆適量、洋蔥適量、鹽適量、生抽適量
步驟1：洋蔥、胡蘿卜切丁，雞蛋打散
步驟2：放油炒散雞蛋，變黃下入其他食材爆炒，然后加米飯，放鹽、生抽炒勻就好了
四、番茄意面（用料普通超市都買的到）
單身食譜，適合一個人吃的飯，做法方便還美味
用料：意大利面1人份、番茄1個、香腸1根、蘆筍（隨意）、洋蔥半個、鹽適量、糖少許、番茄醬2勺（看個人口味）、黑胡椒1勺、
步驟1.西紅柿去皮切碎、香腸切片、洋蔥切碎、蘆筍切片、意面煮熟備用
步驟2.鍋內放油將洋蔥炒香后放西紅柿，煸炒出汁加入2勺番茄醬，放香腸，然后加小半碗水小火煮開
步驟3.煮到番茄爛了這時候加入蘆筍，調一點點水淀粉勾芡一下，這樣湯汁更濃容易裹在意面上
步驟4.湯汁濃稠了就放入意面攪拌，加鹽、加一點點糖提鮮，加入黑胡椒，攪拌均勻就，可以出鍋了
五、青椒肉絲蓋飯
單身食譜，適合一個人吃的飯，做法方便還美味
用料：青椒2個、豬里脊肉150克、姜2片、蒜4瓣、豆瓣醬1勺、料酒1勺、鹽適量、糖少許、雞精適量、生抽1勺、淀粉1勺、
步驟1：豬肉切絲、蒜切片、姜切絲、青椒切絲
步驟2：豬肉用料酒、鹽、干淀粉、一點清水和油抓勻，這樣會讓肉絲炒后更嫩
步驟3：油鍋燒熱后加入青椒炒到斷生盛出備用，重新加熱油鍋加入蒜片、姜絲爆香，加入肉絲炒至發白，千萬不要時間過長豬肉就不嫩了
步驟4：加入青椒后迅速加入豆瓣醬、生抽、糖翻炒均勻，最后用水淀粉勾芡就可以出鍋了
首先，要記住一條黃金法則：再便宜的外賣也都是貴的～要想便宜就自己做～～怎么省錢？
超市買雞腿，鴨腿，牛肉等等，加調料砂鍋煮熟，雞腿，鴨腿整個保存，牛肉切片，晾涼放冰箱，
以下這些組合花錢不多又有營養，還適合帶飯族
早餐：稀飯+榨菜
午餐（帶飯）：
米飯+西紅柿炒蛋+雞腿
米飯+青菜+鴨腿
米飯+青椒土豆絲+牛肉
等等吧，其實還可以有好多組合
晚餐： 青菜西紅柿煮掛面
饅頭雜糧粥小咸菜
包子+蛋湯
粗糧餅+雞蛋羹
也是等等，多種組合～
我們都是普通上班族，沒必要跟人攀比，自己精打細算攢下錢，揣在自己兜里的錢，才是自己的，心里也才有底
別笑話我～我就是這么會過日子
下面這張圖是我自己烙的餅～[害羞][害羞]
一個人吃什么最省錢方便？同時也要滿足營養健康。
【饅頭炒雞蛋】
我一個人在家做的最多的就是饅頭炒雞蛋了。冰箱里多出來的饅頭切成方塊，雞蛋2個加鹽攪拌均勻倒入切好的饅頭里攪一攪使饅頭都能粘上雞蛋液。再放入熱油鍋里炒至金黃就可以了。
【蒜苔末蒸蛋】
既有蔬菜，又有雞蛋，一炒一蒸，做法簡便又營養豐富，很適合做早餐。
蒜苔切成末加西紅柿和鹽炒熟，雞蛋打散以1比2的比例加入溫水冷水下蒸屜蒸熟，再把蒜苔淋到雞蛋羹上，用勺舀一口雞蛋就會帶上幾粒美味的蒜苔，色香味俱全，太好吃了。
【泡面加雞蛋青菜】
雖然泡面不大營養，但怎么也戒不了想吃它的沖動，于是只能加入些營養食材來搭配，吃起來才健康。
泡面下鍋煮散，打入一個雞蛋攪散，再放入兩根青菜煮開就可以吃了。美味又不失營養，很不錯。
【燴饅頭】
一個人的午餐實在想不到吃什么那就來顆大白菜加饅頭吧，做成的燴饅頭味道也不輸蓋飯哦，但比吃米飯加菜簡單多了。
大白菜切一部分切成絲，饅頭切塊，白菜下鍋放鹽、雞精炒熟，加入饅頭燜熱攪拌均勻既可以吃了。
