日前，中國飯店協會發布了2018中國餐飲業年度報告。
報告依據2017年各省市自治區統計公報，進行了國內各省市餐飲收入排行，讓我們來一睹為快。
有幾個要點幫大家加粗：
2017年，全國餐飲收入39644億元，同比增長10.7%，高于同期社會消費品零售總額增速。
榜單前10名的餐飲營業收入占全國餐飲業營業收入的半壁江山，達到57.06%，共計22622億元。
另外，報告還公布了2018中國餐飲集團百強排名，下面也一起來看看：
(一) 2018中國正餐集團50強
(二) 2018中國火鍋餐飲集團20強
(三) 2018中國快餐集團10強
(四) 2018中國團餐集團10強
(五) 2018中國西餐及休閑餐飲集團10強
從中國餐飲集團百強情況來看，餐飲業大眾消費已經達到80%，高端消費比例下降，百姓消費成為主流。
分品類來看：
正餐高質量、特色化發展特點明顯；
團餐成為增長最快的餐飲業態；
火鍋品類是各細分品類中規模最大的一個，直營成為主流；
快餐在中央廚房和供應鏈支持下集中度不斷提高；
在線外賣市場保持高速增長；
新餐飲成為行業創新主要驅動力。
目前，餐飲的消費結構正加快向多樣化、特色化、品質化升級，品質品牌餐飲引領作用顯著，餐飲市場繼續呈現穩步增長態勢。
