涼拌豆腐皮
2、將切好的豆腐皮絲放入沸水中焯燙30秒即撈出。將燙過的豆腐皮絲自然放涼。
3、豆腐皮絲放入胡蘿卜絲、香菜絲、蔥絲，加適量鹽、糖、白醋、香油、味精、白芝麻用手抓勻即可（喜歡吃辣可以加點辣椒油）。
素炒豆腐干
2、鍋里水燒沸，加少許鹽把芹菜和豆腐皮依次過一下水撈出漂涼水。
3、炒鍋燒熱，放入豬油（用豬油炒比較好吃，怕膽固醇的話可以用菜油） 。小蔥、辣椒下鍋炒香。再下芹菜和豆腐皮大火翻炒。
4、加鹽、雞粉、胡椒粉調味，不用炒太長時間，一兩分鐘出鍋開吃。2、炒鍋燒熱，放適量油。油溫6成熱先放蔥絲，辣椒炒香，再放入豆皮翻炒。
3、加入適量鹽、胡椒粉、生抽炒勻，淋上香油起鍋。
豆腐皮炒雙椒
2、冷鍋熱油，爆香蔥蒜末，倒入青紅椒、豆腐皮快速翻炒。
3、加入鹽、胡椒粉、生抽調味。
4、炒制八成熟出鍋（整個過程控制在兩分鐘之內）。
豆腐皮春卷
2、取一小張豆腐皮，放上少許調好味的肉餡（餡根據自己喜好調制，餃子餡也可以）像包春卷一樣卷起來。卷好扎一根牙簽，防止散開。
3、全部包好后，擺入盤中。
4、鍋燒清水，水開后上鍋隔水蒸15-20分鐘即可。
紅燒豆腐皮
2、起油鍋，爆香蔥蒜末、辣椒。放入豆腐皮稍微翻炒一下。
3、加入鹽、白糖、生抽、少許老抽、胡椒粉、適量清水一起煮開。小火煮至湯汁粘稠，大火收汁，裝盤撒上蔥花。
胡蘿卜炒豆腐皮
2、熱鍋冷油，放入胡蘿卜皮、豆腐皮、香菇大火翻炒。加一點清水防止粘鍋。
3、加入適量鹽、胡椒粉、生抽、雞精調味。切不可多加鹽和雞精。撒上青蒜再翻炒片刻即可出鍋。
白菜燉豆腐皮
2、炒鍋燒熱放油，放入大蒜、生姜片、辣椒段炒出香味。然后再放肉片煸炒，炒至肉片變色。下入味極鮮，增加鮮度加入些老抽上色，注意別加多了。翻炒出醬香味。
3、下入白菜翻炒，把白菜水分炒出來，變軟，然后再下豆腐皮 。下豆腐皮翻炒。最后放入適量的水，加入一點十三香，大火燒開后，轉中小火加蓋慢燉。
4、燉制白菜，豆腐皮入味，加鹽和雞精，調好味道出鍋。
豆腐皮拌三絲
2、豆腐皮入沸水中焯熟，撈出瀝干（胡蘿卜絲、椒絲可根據個人需要是否焯燙）。
3、所有材料放大碗里，加入蒜末、鹽、香油、醋、雞精、生抽、少許辣椒油拌勻即可食用。青、紅、黃三色相間的一道菜，看著很有食欲！
