大福來
提到“嘎巴菜”,最有名的是大福來,懷舊氛圍濃厚,先花錢買牌兒再取餐。綠豆、小米水磨成漿,攤成薄厚均勻的煎餅,用刀切成柳葉狀,澆上用十幾種調料制成的鹵計,再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉,輕輕攪拌后香味撲鼻、流涎三尺……有話說得好“食遍天下人不饞,獨戀一碗鍋巴香”。沒吃過的你一定要試試!
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地址:紅橋區丁字沽一號路26號 人均:8元
2爐爐香飲食店
小小的店面,生意奇好,每天早晨都有人在排隊買燒餅和包子,據說還有食客大老遠過來。咖喱牛肉燒餅吃了這么多年也沒膩,味道濃濃的,鮮香四溢;麻醬燒餅層層松脆,麻醬多多,一個絕對不夠吃。這么硬可,早起排隊也值了!
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地址:和平區南市食品街4區79號 人均:8元
3至美齋
想起他家的牛肉燒餅就會“流口水”,外皮酥脆咸香,里面夾著厚候的醬牛肉,軟爛適中,滋味那叫一美;醬牛肉也同樣值得一贊,瘦而不柴,絕不塞牙。服務帶著老字號的通病,習慣就好。價格總體不貴,難怪天天排隊。
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地址:紅橋區芥園道先春園底商(復興路口) 人均:10元
4真素誠美食園
生意一直紅火,每天門口都會排很長的隊伍。鍋巴菜口感特別好,鹵特別香,配合淡淡的香菜,味道絕對贊。牛肉燒餅燒餅外皮酥脆,牛肉勁道。正宗天津衛早點的配置,市井氣息十足。
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地址:南開區玉泉路56號(西湖道口) 人均:7元
5滿天紅美食園
這兒也是很有人緣很有年頭的食品店,每天早上都排大隊。清真館,早點種類真不少,你是愛吃甜的咸的,還是要吃稀的干的,都能滿足。從鍋巴菜到豆腐腦,從燒餅到窩頭,從包子到燒賣……簡直是老天津衛的早點博覽會,價格便宜,味道也不賴。
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地址: 和平區南市食品街1區1樓4號 人均:9元
6馬記富來飯莊
一家清真飯館,早點爆火,一隊交錢買票,一隊領各種干食,一隊打鍋巴菜,老豆腐,豆漿。一過8點那景象真是壯觀!始終保持著天津傳統早點的味道和品質,一個燒餅一個糖皮一碗鍋巴菜一碗漿子,霹靂噗嚕一吃,這一早起,迂體!
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地址:南開區鼓樓商業南街86號(近城廂中路) 人均:7元
7陳記鍋巴菜
天津衛老字號的一家早點鋪了,每天早晨人流不斷。鍋巴菜的味兒地道,綠豆面給的也不少,再加上點辣椒;另外他家云吞也不錯,個大很鮮,大早晨喝上一碗,心里這個暖和,總之一個吃早點的好地方。就是早上人太多,經常連個坐的地方都沒有。
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地址:和平區重慶道104號(桂林路口) 人均:5元
8祥通鍋巴菜
鍋巴是自己做的,鹵料是自己調的,這點老百姓吃著放心。晶瑩剔透的鹵子,越嚼越香的鍋巴,而且一點不碎,一個熏雞蛋,最后再來一碗豆漿,簡直是美味。要是再配上旁邊燒餅王剛出爐的油酥燒餅,那更是絕了!夏天常看到先生們把碗放在自行車后架上,拿著燒餅,站在路邊吃,形成一景,老天津衛的生活!
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地址:河西區隆昌路(愛國道口) 人均:5元
9殷記老面茶
面茶是以糜子米為原料,與大料瓣、大鹽一同磨成漿,再用大火燒沸,加入堿面、姜熬一會兒,把漿調成細流,均勻地往水翻花的地方澆,邊澆邊攪。最后細火慢熬十來分鐘即成。殷記老面茶色澤淡黃,味美清香,用料十足,絕對的童年味道。
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地址:河北區靖江路廉江里樓群內(近革新道) 人均:5元
10羅鍋老豆腐
天津超正宗的清鹵老豆腐,干了N多年一家老店。他家清鹵是個特色,鹵子里面不像其他的老豆腐里面有黃花菜和雞蛋,味道別有不同。豆腐點的恰到好處。很多小時候常吃,現在住的遠的天津土著,早晨會專程開車來吃碗老豆腐,懷舊感很強。
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地址:河東區新開路美福園底商 人均:5元