【茄汁釀豆腐】食材 主料
豬肉100g
小蔥50g
豆腐250g
西紅柿1個
蒜30g
配料
油適量
鹽2小勺
糖2小勺
生抽1大勺
料酒1大勺
淀粉適量
白胡椒粉1小勺
耗時
準備時間10-20分鐘
制作時間10-20分鐘
茄汁釀豆腐簡介
很多東西都可以釀入肉餡，口感變得豐富起來。比如釀豆腐，就是我家非常愛吃的一道菜。釀入肉餡的豆腐，可以清蒸，也可以煎燉。做法有點像豆腐箱子，不過不用油炸哦~而且我還用上了茄汁淋醬，口味酸酸甜甜，非常開胃！
茄汁釀豆腐做法 1
豬肉剁成餡。
2
小蔥切碎。
3
豬肉、小蔥加上一點料酒、淀粉、1小勺鹽攪拌上勁。
4
豆腐切成小方塊。
5
把小方塊的中間挖空。
6
填入肉餡。
7
平底鍋倒入油燒熱，放入釀豆腐。
8
小火把幾個面都煎成黃色。
9
肉的那一面煎的時間要長一點喲。
10
蒜切碎，鍋里倒入少量油，把蒜放入炒香。
11
西紅柿切小塊，放入鍋里翻炒。
12
倒入1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺鹽和2小勺糖。
13
西紅柿出水后，放入煎好的豆腐，小火燜煮至，
14
醬汁濃稠后，就可以出鍋了。先把豆腐夾出來擺盤，再把剩余的茄汁淋在上面，撒上小蔥點綴，就好了~
注意事項
1、煎豆腐的時候，有肉的那一面要煎的時間稍微長一點喲。
2、要用小火來煎~
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