肝癌，是一種隱匿的惡性腫瘤疾病，大部分的肝癌患者出現癥狀到去醫院檢查就已經到了晚期。
并且肝癌與飲食有著很大的關系。
醫生說：肝癌是吃出來的，愛吃4種食物的人，容易得肝癌：
1、發苦的堅果
每次堅果吃到后來，都會有點我們常說的“卡咯”味，或者是霉味，但是扔掉有不舍得所以都會吃掉。
但是放置時間過長的堅果，會產生一種叫做黃曲霉毒素的霉菌，黃曲霉毒素被世界衛生組織（WHO）的癌癥研究機構劃定為1類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。
尤其是對于肝臟而言，黃曲霉毒素會直接的損傷肝臟細胞，誘發肝臟病變，最終引發肝癌的發生。
2、火鍋
火鍋中的油又稱為“口水油”。
是在客人用完餐以后，剩余的這些油經過過濾，漂洗以后重新使用，這種油含有大量的微生物，包括細菌和病毒，如果客人之中有人患有傳染病，這些傳染病就會通過這些食物進行流行和傳播。
加熱至270的油，冒出煙霧的凝聚物有致癌作用;食油反復使用、反復加熱，會使重金屬超標，使制成食品含有致癌物，對人體的危害很大。
3、愛喝酒
世界衛生組織早已把酒精（飲料）列為1類致癌物——明確對人體有致癌作用的物質。有數據顯示，全世界5.5%的癌癥發生和5.8%的癌癥死亡是酒精引起的。
而酒精對肝臟的影響，也是不容小覷。從酒精性脂肪肝發展到肝癌，其實并不難。
4、爛掉的水果
爛掉的水果會產生亞硝酸鹽，會導致大腸桿菌菌群失調，讓人腹脹、腹瀉。而且，有些水果一旦霉變，就會產生毒素，從而導致神經系統和肝臟中毒。
就算把腐敗部位扔掉，黃曲霉素和青霉還是會殘留在水果內，只是肉眼看不到，食用后易導致肝臟中毒。
多吃“二青”
1、茼蒿
中醫講青色入肝，所以多吃點青色蔬菜對清肝火有很大幫助。
茼蒿，在中國古代，為宮廷佳肴，所以又叫“皇帝菜”
其有清肝火的作用，比其它綠葉菜要更好一些。多吃茼蒿菜有清血，養心，潤肺及消痰等功效。
2、莼菜
莼菜，又叫馬蹄菜、湖菜等，其含有大量的維生素B12。
維生素B12是細胞生長分裂，及構成神經細胞所必需的成分，可以用于防治肝炎以及肝硬化等癥。
常飲“二水”
1、黃谷丁根茶
黃谷丁，是“藥食兩用”的小植物，將其根部，切斷，炒制成茶飲，每天泡水喝，可以很好的保護肝臟，促進肝臟排毒。
黃谷丁，入肝經，擅長排肝毒，清肝熱，預防肝損傷，黃谷丁跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒者身上。
尤其是黃谷丁根，它是在許多預防C型肝炎中，最重要的天然營養品。
現代科學證實，黃谷丁可以對抗內毒素，造成的肝細胞溶酶體和線粒體的損傷，解除內毒素導致的毒性作用，提高肝臟解毒能力，從而保護肝臟健康。
是日常代茶飲不錯的選擇。
2、五味子泡水
五味子，對肝損害引起的血清谷丙轉氨酶升高有降低作用。
另外，五味子泡水喝，具有消炎作用，以制止肝臟損傷，激活合成代謝過程以促進受損肝細胞的修復，并能增強脫氧核醣核酸合成物和鳥胺酸脫羧酶的活性，再生肝臟細胞。
第1種：蜘蛛痣
蜘蛛痣有一個中心點，周圍有呈輻射形的小血管分支，形態似蜘蛛，故而得名。
蜘蛛痣是肝臟病變非常典型的癥狀之一，臨床發現，55%以上的肝病患者在發病初期，會出現蜘蛛痣。
這是因為肝功能和雌激素是相互抑制的關系，肝功能下降，則雌激素會異常活躍。它們在血液中聚集，導致毛細血管擴張異常，出現蜘蛛痣。
第2種：血痣
肝功能下降還會導致皮膚或局部毛細血管擴張，引起血痣。
血痣多發于慢性肝病患者、脂肪肝患者，也與雌激素活躍有關。一經發現，也應及早就醫。
