現代人的生活習慣很差，熬夜、用眼過度、肝火旺幾乎是很多人都有的事，這時你保肝護肝對你來說就十分重要。那么如何保肝護肝呢?保肝護肝從飲食下手，很多家常菜有保肝護肝的功效，今天小編為您介紹幾道保肝護肝食譜，想要養好肝，這些菜譜要牢記哦!
1、香菇炒西蘭花
需取鮮嫩西蘭花250克，香菇50克，蒜蓉、鹽、味精、胡椒粉各適量。只需將鍋中放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。因肝臟偏愛綠色，綠色食物能有益肝氣循環、代謝，還能消除疲勞、舒緩肝郁，多吃西蘭花，能起到養肝護肝的作用。
2、絲瓜黑木耳炒腰花
取絲瓜1根，豬腰2個，黑木耳15克，高湯少許，姜末少許。醬油、糖、酒、淀粉各適量。
做法：豬腰用腌料稍腌。黑木耳用小火煮至軟身；起油鍋，爆姜末，將絲瓜和黑木耳兜炒，加少許高湯，調味上碟。再起油鍋，將豬腰爆炒至熟透即可。
絲瓜含有豐富的維生素B、C及礦物質，具有消暑化痰、解毒助消化功效。黑木耳蛋白質豐富，還含有多種維生素和鐵質。能滋腎養血，治療腰酸腿軟、肢體麻木和大便燥澀。豬腰滋陰補腎，養肝明目。適合身體虛弱、頭暈耳鳴、腰酸無力者食療。
3、排骨菠菜湯
取豬排骨、菠菜、蔥花、鹽、姜絲、料酒。鍋中加水燒沸后放入浸泡后的豬排骨焯一下，去浮沫，取出放入盆里用熱水洗一下。放入電高壓鍋里，加入適量料酒和熱水，淹沒排骨，蓋上鍋蓋，調制煮肉檔。打開鍋蓋加入蔥花和姜絲，加鹽調味，最后加入焯過水的菠菜，攪拌均勻即可。
菠菜性甘涼，具有補血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對肝氣不舒的輔助治療常有良效。
4、五味子鮮貝
取五味子15克，枸杞子15克，鮮干貝600克，蔥、姜、米酒、香油、鹽適量，冰糖1克。將干貝洗凈后腌制一下。五味子用清水洗凈后，加入一碗半水以及枸杞子，小火慢煮約20分鐘后，將五味子撈出來(因五味子有微微苦澀味，但也可保留)，加入冰糖和鹽調味，再加入少許淀粉，即成五味子醬汁。干貝表面粘淀粉后，用中火油炸約3分鐘，成金黃色后撈起。將五味子醬汁淋在干貝上，或是直接蘸食皆可。
五味子能促進膽汁分泌，加速肝內酒精等有毒物質的排泄，保護肝細胞膜，能促進損傷的肝細胞的修復，增長、抑制肝細胞病變。一鮮干貝則具有滋補肝腎的功能，因此，當五味子遇上干貝時，不但清爽好吃，而且很適合當做養肝料理。值得一提的是，五味子在中醫上已經被制成養肝營養劑，并受到推崇，建議日常服用補補肝臟。
那么多的養肝食譜，沒事的時候可以自己動手做做補補肝臟，再加上平時注意休息，不熬夜加上適當的運動，相信肯定會擁有一個好的肝臟。
