我認為能夠評上“小吃之都”的地區，一定是一個小吃種類繁多的地方，所以我覺得北京得算一個（不具有唯一性，純屬個人看法），因為你可以在那里嘗到各式各樣的小吃，像炒肝、豌豆黃、驢打滾、艾窩窩、奶油炸糕、薩其馬、撒子麻花等等，這些小吃有滿族的特色的，清真特色的，漢族特色的，可以說是五花八門。
鹵煮火燒
豆汁
老北京有句話是：不喝豆汁兒，算不上地道的北京人。當然現在有很多北京人喝不慣了，主要是豆汁味道獨特，如果不是長期接觸是很難習慣的。另外喝豆汁也是有講究的，首先要燙，咕嘟著偶爾冒幾個泡的熱度最好，然后還要配上切得很細的芥菜疙瘩絲兒，淋上辣油，同時還得搭上兩個“焦圈兒”，剛剛入口會有點酸，回味卻是甜的。
爆肚
老北京有一句俗語說：要吃秋，有爆肚，所以現在北京的老人家們都講究在立秋的時候吃爆肚，爆肚不僅僅指的是牛肚，還要有羊肚，而且吃爆肚的最高境界就是吃肚領，口感特別嫩。另外吃爆肚講究的是一個脆勁兒，嚼在嘴里咯吱咯吱的，不費牙最好。
Cola
