農(nóng)家小炒肉，五花肉與綠椒炒制而成的一道農(nóng)家菜， 由于加入醬料一起炒，爆香的味道惹人喜愛， 這是一道在湘菜館點(diǎn)擊率非常高的菜，即便宜又下飯。 又鮮又辣、味道香濃、開胃無(wú)比， 今天為了這個(gè)菜，破天荒我添飯了。 如果它出現(xiàn)你家餐桌上， 今天你準(zhǔn)備添幾碗飯？喜歡吃的快來試試小編這道農(nóng)家小炒肉吧！

食材

主料

五花肉300克、螺絲椒100克

配料

姜10克、蔥10克、豆豉20克、生抽10毫升、料酒5毫升、耗油5毫升、胡椒粉2克

小炒肉的做法

1、首先我們把螺絲椒洗凈，控干水分，斜刀切成塊，裝盤備用。

2、五花肉洗凈切成2毫米左右的薄片，這回我去皮了，有喜歡吃豬皮的也可以帶著一起炒。

3、炒鍋中倒入少許底油，油溫?zé)裏岷笙氯肼萁z椒塊，翻炒幾下加少許鹽，炒的稍微有點(diǎn)軟就可以出鍋裝盤備用了。

4、下面我們來炒五花肉，熱鍋涼油下入五花肉，小火煸炒至焦黃后，下入豆豉翻炒均勻。

5、五花肉煸焦了后，倒入生抽10毫升、料酒5毫升、耗油5毫升、胡椒粉2克，大火快速翻炒幾下。