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             9種食物堪稱天然腦黃金 

      魚 　是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，并能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸——-3脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。
　　核桃

 

　　核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認為是中國傳統的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個核桃為宜，持之以恒，方可起到營養大腦、增強記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過食，過食會出現大便干燥、鼻出血等情況。

　　牛奶 ;是優質蛋白質、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極佳來源，

這些營養素可為大腦提供所需的多種營養。

　　雞蛋的蛋白質是優質蛋白質，雞蛋黃含有豐富的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，

對神經的發育有重要作用，有增強記憶力、健腦益智的功效。

　　南瓜 ;是β-胡蘿卜素的極佳來源，南瓜中的維生素A含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病癥。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1次，療程不限，有較好的治療效果。

　　葵花子 ;豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素以及維生素E，使葵花子有一定的補腦健腦作用。實踐證明：喜食葵花子的人，不僅皮膚紅潤、細嫩，而且大腦思維敏捷、記憶力強、言談有條不紊。

　　香蕉  營養豐富、熱量低，含有稱為“智慧之鹽”的磷，香蕉又是色氨酸和維生素B6的超級來源，含有豐富的礦物質，特別是鉀離子的含量較高，一根中等大小的香蕉就含有451毫克的鉀，常吃有健腦的作用。

　　海帶   含有豐富的亞油酸、卵磷脂等營養成分，有健腦的功能，海帶等海藻類食物

中的磺類物質，更是大腦中不可缺少的。

　　芝麻   將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅干、芝麻飴等制品，

早晚各吃1次，7日為一療程，5～6個療程后，可收到較好的健腦效果。

 

一些食品的保健功用 南方健康網:www.fm120.com
                  綠茶----------茶多酚，抗癌，一天四杯，癌細胞不分裂，茶水漱口保牙，柔血管，補鉀
紅葡萄酒--------對抗衰老，皮上，防心臟病，防心臟突停。白酒10ml，紅酒
豆漿-----------牛奶70%不吸收，五種抗癌物質，抗乳腺癌                                
酸奶-----------維持菌群平衡 .骨頭湯--------延年益壽                                           
蘑菇湯--------免疫 比較好的主食及其功能                                                        
小米粥--------安眠。 玉米粥---------含卵鱗脂，防高血壓。                               
土豆，地瓜----滑潤腸管 燕麥-----------對肥胖糖尿病患者好                            
蕎麥------------防糖尿病。降血壓，血脂，血糖，含纖維束，防食道癌。         
芝麻------------含Fe .豆類------------五種抗癌物質，抗乳腺癌，                        
                     不能吃過熱，過大，過粘，過硬。易引起心臟突停。用淘米水洗水果蔬菜。再用水沖。
    西紅柿---------和雞蛋煮熟。對女性尤其好，抗癌 胡蘿卜---------防感冒，美容
   南瓜，苦瓜----防糖尿病 大蒜-----抗癌，切成薄片，放在空氣中氧化15分鐘，

     不能加溫，飯后用酸楂，茶，炒花生米 去異味 .不能常吃的十種物質：         
松花蛋 臭豆腐 味精----尤其不能加熱常用。                                                     
葵花子----肥胖 菠菜-------降低免疫，降低鈣的吸收。
豬肝-------致癌 烤牛羊肉---致癌    腌菜，泡菜—致癌
油條-----------損壞腎臟，記憶力減退。 來源：39健康網

“水晶蝦餃”澄粉，大米粉是最主要的材料。如果在國外的亞洲超市，有蝦餃粉買，

實際上就是澄粉啦。再次說明，澄粉是小麥淀粉。

肉餡兒,豬肉的,魚肉的隨你啦, 我用的是豬肉的,加蔥花,蝦肉,鹽,雞晶,一個雞蛋,香麻油拌勻.
蝦仁，新鮮的也可,過了開水的也可.備用（最好是新鮮的）這樣蝦比較嫩。
小鍋里放澄面對一部分大米粉.開小火, 加入水用筷子攪拌, 開始會很稀,到后來,越攪和越稠的時候

就可以關火了, 然后繼續攪拌,直到感覺很重,加一勺到2勺油, 把面團拿出來, 在案板上加少許澄粉和成面團.

揪劑,搟皮，先放肉餡兒, 再放幾個蝦仁進去, 包成餃子.
一定要快點包，這種面團很快就干，干了就容易裂。

把包好的排到蒸籠里，下面墊上薄薄的胡蘿卜片或者菜葉。
旺火20分鐘就好。過程中偷偷看了看，已經變透明了呢。