急性腎小球腎炎（簡稱急性腎炎）起病急，以血尿、蛋白尿伴尿少、水鈉潴留為主要表現。多見于兒童，男性多于女性。
一旦患急性腎炎，除注意休息、控制感染和對癥處理外，膳食營養的要求亦較高。若能夠注意合理營養，不僅有利于病情轉歸，而且可起到藥物不能達到的治療作用，反之則會加重病情。因此，急性腎炎患者應重視膳食營養諸環節。
1
控制膳食中蛋白質含量
為了減少食物中蛋白質在體內的代謝產物，以減輕腎臟負擔，病初應采用低蛋白膳食。若有氮質潴留，更應控制蛋白質含量。一般應低于每千克體重0.5克，每日攝入量成人在30 ～ 40克以內。
同時要注意選用優質蛋白質，如牛奶、雞蛋、瘦肉類當尿量增多后可逐漸增加蛋白質的攝入量，每日每千克不超過0. 8克，身體恢復并穩定2～3個月后可恢復正常攝入量。
2
控制膳食中鈉鹽的含量
急性期均應限制鈉鹽，采用低鹽或無鹽飲食。低鹽飲食是指每日烹調用食鹽量不超過2～3克（或醬油10～15毫升），忌食咸菜、咸蛋、泡菜、腌肉、海味、掛面等含鹽高的食物。
無鹽飲食是指不用鹽或醬油烹調食物，可加糖、醋、番茄汁來增加食欲，進入恢復期后可逐漸增加食鹽量，但以不使癥狀加重為度。
3
控制膳食中水含量
對水量的制定應按其尿量多少而定，有浮腫和少尿者，每日入液量限制在1 000毫升以內；如果尿量增多后，可按尿量多少，另外再給予500～10 00毫升。
4
控制膳食中熱量
急性期患者多臥床休息，每日熱量需要不很高，每日每千克40～50卡即可。其熱量來源應以碳水化合物和植物脂肪為主，也就是說通過面粉、大米及蔬菜、植物油供給。
5
注意膳食中維生素含量
維生素補充十分必要，尤其是B族和C族，每日攝入量需300 ～ 500毫克以上，故而應多吃水果和蔬菜，如蘋果、豆角、菠菜、茄子、西紅柿等。
總之，通過膳食營養的合理可達到減少體內廢物的積存，以減輕腎臟負擔，維持病人的營養需要，增強機體抵抗力，緩解病情等目的。
有關專家推薦急性期病人低鹽低蛋白膳食標準為：主食——大米或面粉250 ～ 300克，雞蛋1個，糖50克，蔬菜500克，水果100～150克，油30克，鹽2～3克，兒童酌情減量。
國家中醫藥管理局 主管 中國中醫科學院中藥研究所 主辦
