今天周五，明天就周末啦！
在這個(gè)周末咱們來點(diǎn)清淡的小甜點(diǎn)吧，趁著放假好好學(xué)學(xué)練練手，親手做驚喜小甜點(diǎn)陪家人共度閑暇時(shí)光吧~~
這款在網(wǎng)絡(luò)上被大家大贊簡(jiǎn)單、快手的“紅棗南瓜發(fā)糕”，當(dāng)零食吃都很不錯(cuò)，也可以做下午茶點(diǎn)心，也可以做早餐，香香甜甜，松松軟軟，超級(jí)好吃呢！
步驟如下：
1、將南瓜蒸熟壓成泥，再加入少量溫水，攪拌片刻
2、再加入少量酵母粉并攪拌均勻
3、放入低筋面粉，再加入少量溫水
4、攪拌成糊狀蓋上保鮮膜使其發(fā)酵
5、發(fā)酵至兩倍大并且出現(xiàn)氣泡，發(fā)酵完成
6、然后攪拌排氣，紅棗丁均勻撒在表面，水開上鍋蒸15到20分鐘（除了紅棗，大家還可以加一些葡萄干、蔓越莓干之類的）
7、蒸好后，松軟香甜南瓜發(fā)糕就可以出鍋了
最后切成小塊兒就可以和家人共享咯~
超級(jí)簡(jiǎn)單，手殘黨們都能分分鐘學(xué)會(huì)~
周末閑暇時(shí)間自己動(dòng)手做做美食，也是一種享受慢時(shí)光的方式呢，一副現(xiàn)世安穩(wěn)、歲月靜好的畫面，想想都美！
當(dāng)然，如果南瓜發(fā)糕不對(duì)你口味，小編還會(huì)教你下面幾種口味的發(fā)糕做法，總有一款適合你。
1、奶香玉米發(fā)糕
干料：普通白面1杯，黃色玉米面1杯，糖1/2杯（可少放，根據(jù)自己口味），泡打粉2小勺，鹽1/2小勺，葡萄干，枸杞1杯
液體原料：雞蛋1個(gè)或2個(gè)，牛奶1杯，蜂蜜1勺，油(任何一種食用油即可)1/3杯，黃油(融化)1/2--1/4條（也可不用）
做法：
1、將上述“干”料放入一容器內(nèi)拌勻，另準(zhǔn)備一容器放入“液體”原料打勻，一定要將雞蛋打泡發(fā)，打雞蛋最好分開打，打蛋清時(shí)分次加糖容易打發(fā)。
2、將“液體原料”放入“干料”容器內(nèi)拌勻成稀面糊，拌勻后將其倒入專用微波爐容器里，容器底和四壁先刷上一層油，倒入后振蕩一下容器，讓大的氣泡出來，然后將其靜置醒發(fā)。
3、將醒好的半成品蓋上蓋放進(jìn)微波爐(根據(jù)自家微波爐來設(shè)定火力和時(shí)間，中火8分鐘即可，也可高火5分鐘)設(shè)定好時(shí)間即可烘烤。PS：你可以根據(jù)自家微波爐功率大小來調(diào)整時(shí)間。用牙簽插入發(fā)糕中心，如果牙簽拔出時(shí)是干凈時(shí)提示已熟。
2、紫薯發(fā)糕
材料：紫薯250克，面粉300克，白糖30克，酵母粉5克，水約250-280克，葡萄干少許，蜜棗少許
做法：
1.紫薯蒸熟去皮后放入盆中壓成泥
2.紫薯泥中加入清水和白糖，用攪拌機(jī)打成細(xì)膩的紫薯糊，加入發(fā)酵粉攪拌均勻
3.加入面粉
4.用刮刀和筷子將面粉與紫薯糊拌勻成面團(tuán)狀
5.將面團(tuán)全部盛入8寸蛋糕模具中，用刮刀稍微粘點(diǎn)水，將面團(tuán)表面抹平整光滑
6.發(fā)酵至2倍大時(shí)，在表面撒上些葡萄干和蜜棗粒，冷水上鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘，關(guān)火后燜5分鐘即可，出鍋放涼后切塊裝盤
3、黑米桂花發(fā)糕
強(qiáng)烈推薦這一款，因?yàn)楹诿谞I(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，之前小編有介紹過哦（點(diǎn)此回顧）
材料：白面粉300克、黑米粉200克 、粘米粉/大米粉50克 、發(fā)酵粉5-8克 、泡打粉10-16克、 桂花醬20克
做法：
1.把白面粉和黑米面粉及粘米粉,泡打粉混合，加入粘米粉的目的是更有嚼勁，不會(huì)過于松軟
2.用溫水把發(fā)酵粉，白糖少量（是面團(tuán)容易發(fā)酵，不是甜味劑），化開，大約300到500毫升的溫水，也就是一瓶礦泉水的量要多一些的溫水，來化開。做發(fā)糕的和面水，比饅頭和餃子的水要多，因?yàn)榘l(fā)糕的面團(tuán)是稀面，也就是說，是粘稠的，沾手的，不能揉搓的，只能攪拌的。然后把桂花醬適量攪入面糊里，口味根據(jù)各人，喜歡甜就多放。
3.活好面，蓋上蓋子，或者濕的蒸籠布蓋上發(fā)面盆，等面發(fā)到2-2.5倍大，也就是面之間有好多孔洞就可以了
4.把面糊倒入蒸鍋，在籠屜上鋪上一次性籠屜布/超市有賣，如果沒有就去藥房買個(gè)口罩，拆開做籠屜布，口罩的紗布一般是脫脂紗布，很好用，大約3元錢2個(gè)口罩。
5.中火蒸25-30分鐘，根據(jù)面糊的量來決定，面糊多，就多蒸一些時(shí)間6 蒸熟了發(fā)糕，用刀切成塊，擺盤。吃不完的晾涼，裝入塑料袋，放入冷凍室，吃的時(shí)候加熱
當(dāng)作小零食來吃，可比外面那些膨化食品有營(yíng)養(yǎng)多了~
主要是里面的糖分、調(diào)料等都可以自己把控，喜歡什么口味的也可以自由調(diào)配，超級(jí)方便啊。動(dòng)手做一做吧~
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