現在人的各種疾病越來越多，而肝病也是非常常見也非常頻發的一種疾病。經常喝酒，飲食不潔，包括一些壞習慣都有可能是造成肝硬化的兇手。而在我們平時的飲食中，有這幾種食物，最容易加速肝硬化。
1. ?霉變食物
研究表明，發霉的食物常被霉菌污染，產生有致癌作用的霉菌毒素（如黃曲霉毒素），對肝臟傷害最大，極易誘發肝癌。最易受霉菌污染的食物有花生、玉米、大米、高粱和花生油。有些人會把面包、水果等食物發霉部分去掉，剩下的繼續吃，這種做法并不可取。霉菌產生的細胞毒素會在食物里擴散，光憑肉眼很難估計擴散范圍有多大。
2.半生不熟的食物
研究發現，醉蝦、生蠔和半生不熟的貝類常帶有細菌和肝吸蟲等寄生蟲，容易引發急性胃腸炎、痢疾，可能導致肝病惡化，甚至誘發肝昏迷。
3.高脂肪食物
?肝臟是脂肪運輸的樞紐。吃太多高脂油膩食物，容易導致脂肪代謝紊亂，使脂肪堆積于肝臟內形成脂肪肝。除了少吃五花肉、肥牛、肥羊等食物，在外就餐，盡量不點油炸、油煎、香酥、干鍋、水煮之類的菜肴，多選擇蒸、煮、燉、涼拌的。火腿腸、臘肉、培根等加工肉制品脂肪含量也很高，盡量少吃。
4.甜食
各種甜食不宜多吃。糖容易發酵，加重胃腸脹氣，易轉化為脂肪，加速肝臟對脂肪的貯存，促進脂肪肝的發生。
以上四種食物，都是容易加速肝硬化的。愛吃的人，最好要忌口，偶爾吃一次可以。為了身體健康，一定不能經常吃。如果一個都不愛吃的人，就要恭喜了。
但任何疾病都是防大于療，在平時我們也要保養好我們的肝臟。
1. 搭配粗糧少吃糖
肝有調節血糖濃度，維持穩定的重要作用。經常饑一頓飽一頓，都容易給肝造成負擔。要三餐規律、少食多餐，主食不要局限于精白米面，交替變化吃各種粗糧全谷、雜豆、薯類。
過多的碳水化合物，可轉變為脂肪導致肥胖，促使肝內脂肪肝的形成。要盡量少吃甜食，少吃添加糖。
2.這種植物根常泡水喝 很養肝
這種植物就是野生木山藥茶，也就是我們常說的蒲公英根茶。這種植物在農村的路邊常見，農村人通常會把它們曬干了泡水喝，可以祛除肝臟的肝毒，改善肝臟健康，調理肝臟疾病。野生木山藥具有清熱解毒、消炎殺菌的作用，對肝炎有很好的幫助；此外它還含有豐富的膽堿、蒲公英淄醇等，它們可以改善肝臟功能，修復肝損傷。
野生木山藥茶，跟乳薊的功能不相上下，都是最常用在需要去肝毒者身上，而且還是在許多預防C型肝炎中，最重要的天然營養品。開水里加它，才有促進肝臟解毒排毒，緩解肝壓力，調理肝臟的作用。
3.按時吃早餐
現在的年輕人工作壓力很大，一般在早上的時候都會匆匆忙忙的上班，而且錯過了早餐的時間，其實早餐能夠給肝臟提供一天的營養物質，特別是蛋白質和礦物質，如果肝臟得不到供給的話，就會出現營養不良，肝內也會出現硬化，導致肝硬化，所以要想有健康的肝臟，早餐是一定要吃的。
