荷塘小炒
用料：蓮藕200克；紅蘿卜1小段；荷蘭豆十幾片；玉米粒適量；黑木耳適量；調料：；食用油；鹽；蒜蓉；
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荷塘小炒的做法：
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黑木耳提前用水泡發，摘去老蒂，撕小塊備用；
蓮藕和紅蘿卜去皮洗凈、切薄薄的圓片備用，荷蘭豆撕去老筋洗凈備用，玉米粒洗凈備用；
鍋中放入清水，加一點油和鹽，先把蓮藕和紅蘿卜片冷水下鍋，把水燒開后再下入荷蘭豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；
把步驟3煮好的材料撈出瀝干待用；
炒鍋放油燒熱，加入蒜蓉爆香，將所有材料一起放入鍋中翻炒，中大火大概翻炒1—2鐘左右（喜歡吃清脆口感的時間可以短些，時間自己掌握），再放入適量的鹽調味即可馬上出鍋。
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青椒土豆
用料：土豆1-2個，視大小而定；小青椒（最好不要用厚肉的菜椒3-4個；醬油依口味適量；花生油；
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青椒土豆的做法：
土豆去皮，切扇形薄片；熱鍋冷油下入土豆片，先小火后轉大火煎至兩面金黃
手掰碎的青椒入鍋后，大火翻炒幾下，沿鍋邊加入適量的醬油，烹出醬油香
出鍋裝盤
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蒜蓉粉絲蒸娃娃菜
用料：娃娃菜1顆；綠豆粉絲1把(50克)；大蒜1整顆；新鮮紅椒1/5個；香蔥1根；生抽2大匙；砂糖1小匙；冬菇精1/4小匙；素高湯(清水)2大匙；沙拉油2大匙；
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蒜蓉粉絲蒸娃娃菜的做法：
將粉絲用冷水浸泡二十分鐘至軟，娃娃菜切成4瓣，大蒜去皮剁成蓉，紅椒切碎，香蔥切碎
鍋內放沙拉油2大匙，燒至三成熱，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，清水，砂糖，冬菇精煮開
制好的蒜蓉醬汁盛出備用
在盤上先鋪墊上泡軟的粉絲，再平鋪上娃娃菜
將制好的蒜蓉醬汁用湯匙，淋在娃娃菜身上
鍋內燒開水，放上蒸架，放上娃娃菜，加蓋大火蒸10-12分鐘即可。出鍋后在表面灑上少量青蔥碎及紅椒碎做裝飾即可
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青椒素炒杏鮑菇
用料：青椒3～4只；杏鮑菇2只；大蒜瓣4～5瓣；生抽；老抽；鹽適量；
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青椒素炒杏鮑菇的做法：
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將青椒切成細條狀或薄片。
把杏鮑菇洗凈，切細條狀（也可以切成片狀）切條狀較好入味。
將大蒜瓣輕拍去皮，切丁（不需要切成蒜末）
在熱鍋中加入一些食用油（可比平時炒菜時略多些，杏鮑菇吸油。）
待油熱時，加入切好的大蒜爆香。
大蒜炒出香味后加入切好的青椒絲翻炒，加入少許食鹽，讓青椒入味，脫水。
待青椒稍微斷生時加入杏鮑菇，大火翻炒。再加入鹽，生抽調味。少許老抽調色。
待青椒和杏鮑菇都斷生之后加入少許味精拌炒均勻即可。
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素菜小暖鍋
用料：素高湯塊0.5~1塊；姜片，蔥花少許；粉絲25g；木耳，豆皮（散裝）3~4片；豆腐，素魚丸適量；各色蔬菜看著辦~；芝麻醬，醋，老干媽適量；
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素菜小暖鍋的做法：
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豆皮和粉絲木耳等干貨先用熱水發著。
素高湯塊加水，放入姜片素魚丸先煮。
豆腐切片，各色蔬菜該切片的切片，該剝皮的剝皮，處理好了備用。
湯沸騰后把備好的菜丟進鍋里，加蓋煮。
芝麻醬加幾滴醋，一小勺老干媽加水慢慢攪成糊狀態。
所有菜煮好后滴幾滴香油。
沾著酸辣麻醬，開吃~
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西蘭花素炒
用料：雞蛋4個；西蘭花1朵；胡蘿卜1根；黑木耳未泡發的干木耳一把；醬油；蠔油；鹽；黑胡椒粉（可選）；
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西蘭花素炒的做法：
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木耳泡發，洗凈備用。
西蘭花洗凈掰小塊，開水里放一點油和鹽，西蘭花放進開水焯水，我喜歡吃軟一點的西蘭花，會焯水到鍋里的水再次開起來的時候撈出
胡蘿卜去皮切小片備用
雞蛋打散（可以在此步略加一點鹽調味），滑出雞蛋塊盛出備用
把醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉（可選）先調好放在小碗里備用
熱鍋冷油，因為胡蘿卜比較硬不太好炒，所以先下胡蘿卜炒軟
加入木耳繼續翻炒，再加入焯水過的西蘭花，然后加入準備好的調料（醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉），充分翻炒均勻之后倒入炒好的雞蛋塊
出鍋前可以略勾個薄芡
菜譜給出的分量炒出來是一大鍋了，單獨這個菜就夠3個人吃一餐的分量，如果人少不想這么大鍋可以把菜的用量減半
這個菜變式很多的啦，加點小香腸啊雞胸肉什么的就有菜有肉了也很好吃
把雞蛋換成迷你豆腐泡也同樣美味。
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