體檢完，拿到的體檢報(bào)告上赫然寫(xiě)著“總膽固醇偏高”幾個(gè)字。這到底是什么情況，嚴(yán)不嚴(yán)重、要控制飲食嗎？
中國(guó)膽固醇教育計(jì)劃項(xiàng)目和中國(guó)卒中學(xué)會(huì)共同宣布，今年5月為中國(guó)第二個(gè)“膽固醇月”！那么對(duì)于膽固醇你究竟了解多少呢？
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膽固醇與心血管疾病
據(jù)《中國(guó)心血管病報(bào)告2017》顯示，我國(guó)心血管病推算患病人數(shù)約2.9億，是我國(guó)城鄉(xiāng)居民第一死亡原因，每5例死亡中就有2例死于心血管病。
攝食高脂肪和高膽固醇食物過(guò)多，體力活動(dòng)減少，生活節(jié)奏緊張及抽煙、飲酒無(wú)節(jié)制，遂使心血管健康問(wèn)題成為目前發(fā)展中國(guó)家的一個(gè)主要死亡原因。
對(duì)于高血脂人群來(lái)說(shuō)，控制飲食中膽固醇的攝入是控制血脂異常的重要措施。那么在日常生活中，我們更應(yīng)該對(duì)含有大量膽固醇的食物引起高度的重視。
給大家推薦一個(gè)“食物膽固醇一覽表”，讓你知道什么食物要少吃！
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食物中膽固醇含量一覽表
常見(jiàn)高膽固醇食物
（膽固醇含量＞200mg/100g）
豬蹄
豬腦
豬心
鵪鶉蛋
牛腦
羊腦
皮蛋黃
雞蛋黃
鴨蛋黃
魷魚(yú)
蝦籽
雞肝
小蝦米
鴨蛋
鴨肝
桂魚(yú)籽
青蛙
豬肝
蜆
墨魚(yú)
螃蟹
奶油
牛肺
……
常見(jiàn)中等膽固醇食物
（200mg/100g＞膽固醇含量＞90mg/100g）
雞肫
肥牛肉
鰻魚(yú)
鮑魚(yú)
章魚(yú)
肥羊肉
豬肚
青蝦
臘腸
牛肥腸
羊舌
干貝
泥鰍
羊心
肥豬肉
羊肚
黃鱔
雞肉
豬油
牛油
煉雞油
全脂奶粉
鯽魚(yú)
兔肉……
常見(jiàn)低膽固醇食物
（膽固醇含量＜90mg/100g）
鯇魚(yú)
青魚(yú)
瘦豬肉
比目魚(yú)
馬哈魚(yú)
鮭魚(yú)
海蟄皮
鯉魚(yú)
草魚(yú)
雞胸肉
一般淡水魚(yú)
一般海產(chǎn)魚(yú)
魚(yú)肉制品
煉乳
羊奶
脫脂奶粉
牛奶
酸牛奶
魚(yú)干
鱒魚(yú)
鮪魚(yú)
平魚(yú)
……
常見(jiàn)不含膽固醇食物
（幾乎所有植物性食物）
水果
蔬菜
蛋白
海參
五谷類
果醬
花生
花生醬
豆類
豆腐
豆?jié){
……
一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物性食物中普遍含有膽固醇，植物性食物中則普遍不含有膽固醇。
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這10類食物能幫你降低膽固醇
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山楂
果膠可促進(jìn)膽固醇排出，延緩血脂上升。山楂是果膠含量最高的水果，具有降低血膽固醇、增強(qiáng)心肌收縮力量、增加冠脈血流以及促進(jìn)膽汁排出的作用。
可以選用丹參配山楂，不僅有助于降血脂，還能起到保護(hù)心血管的作用。
做法：取丹參15克、山楂15克洗凈曬干或是烘干后，研成粗末，充分混合均勻后分成兩份；每次取一份丹參山楂粉用沸水沖泡，加蓋悶15分鐘即可飲用，一份可以連續(xù)沖泡3~5次。
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蘋(píng)果
除了含有果膠，蘋(píng)果分解的乙酸也有利于膽固醇的分解代謝。帶皮吃能幫助獲取豐富的果膠、酚酸、黃酮類物質(zhì)，幫助減少心血管疾病、哮喘、糖尿病等多種健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)。
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大蒜
大蒜被譽(yù)稱為“藥用植物中的黃金”，具有降低血脂和預(yù)防動(dòng)脈硬化作用，還能有效防止血栓形成。
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洋蔥
洋蔥能軟化血管、降低血液黏稠度，增加冠狀動(dòng)脈血流量，促進(jìn)引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，有降脂、降壓和預(yù)防血栓形成的作用。
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茄子
吃茄子很多人喜歡把皮扔掉，其實(shí)這是一種浪費(fèi)。茄子皮內(nèi)含有豐富的維生素P、皂草甙，有降低血脂和膽固醇的作用。
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海帶
海帶含有豐富的碘和鎂，對(duì)防止動(dòng)脈脂質(zhì)沉著有一定作用。
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南瓜
南瓜吃起來(lái)比較黏糯，也是因?yàn)楦缓z，能保護(hù)胃部不受刺激的同時(shí)，可以促進(jìn)膽固醇排出，延緩血脂上升。
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豆類
豆類、谷胚和堅(jiān)果的脂肪部分含有豆固醇、谷固醇、菜油固醇等活性物質(zhì)，可降低食物膽固醇的吸收利用效率，膽固醇高的人群可適當(dāng)吃些。
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粗糧
大家可以經(jīng)常熬一些粗糧粥喝，如燕麥、蕎麥、大麥粥等，有助于降血壓和膽固醇，預(yù)防心臟疾病和大腸癌的發(fā)生。
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不飽和脂肪酸
不飽和脂肪酸有助于維持體內(nèi)脂肪酸平衡，調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇，預(yù)防冠心病、高血壓、腦中風(fēng)等健康問(wèn)題。像大豆油、橄欖油、茶油、海豹油中都含有豐富的不飽和脂肪酸。
其中，海豹油中的Ω-3多不飽和脂肪酸的功效早已被醫(yī)學(xué)界肯定， 補(bǔ)充足夠的Ω-3多不飽和脂肪酸，能有效地調(diào)節(jié)血脂、降低膽固醇，維持體內(nèi)脂肪酸平衡、控制炎癥反應(yīng)，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化、冠心病、心肌梗死、腦梗死等心腦血管疾病的形成。
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