當媽后，對于自家小廚房產(chǎn)出的食物，媽媽們不僅能讓它擺盤精致、色香味俱全，更力求做到營養(yǎng)全面、搭配科學，能對全家人的健康有所助益。想滿足這些要求，首先食物原材料必須新鮮優(yōu)質(zhì)，其次廚房的調(diào)味品也應該精挑細選。常言道，油鹽醬醋茶，油、首當其沖，其重要性不言而喻。
食用油選不對，吃起來也不“暢快”
食用油對健康是否有益，得先看食用油中脂肪酸的種類和比例。目前我們國人膳食中常見的烹調(diào)用油，比如大豆油、玉米油、葵花籽油、芝麻油，它們中的脂肪酸以亞油酸為主，亞油酸屬于n-6系列多不飽和脂肪酸；而老百姓廚房中不經(jīng)常出現(xiàn)的亞麻籽油、紫蘇油，則是富含α-亞麻酸的n-3系列多不飽和脂肪酸。
雖然亞油酸和α-亞麻酸都是人體必需脂肪酸，但根據(jù)中國營養(yǎng)學會的建議，飲食中的n-6系列多不飽和脂肪酸和n-3系列多不飽和脂肪酸適當攝入有益于健康。
建議在日常烹調(diào)中增加亞麻籽油、紫蘇油等富含α-亞麻酸的油脂，以此提高n-3系列多不飽和脂肪酸的比例。
被官宣推薦，亞麻籽油比其他油好在哪？
之所以提倡媽媽在烹調(diào)中增加亞麻籽油，是因為亞麻籽油富含α-亞麻酸，且α-亞麻酸這種n-3系列多不飽和脂肪酸對于人體的健康有著相當重要的意義！
對嬰幼兒及青少年來說
媽媽們都知道，學業(yè)壓力增大的青少年，都需要確保飲食中有充足的DHA。《中國居民膳食指南》提到在7~24月齡寶寶的輔食加工制作中，可以使用富含α-亞麻酸的亞麻籽油。這是因為亞麻籽油中的α-亞麻酸含量高達60%左右，且α-亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA。
對中老年人來說
烹調(diào)油中增加α-亞麻酸這種n-3系列多不飽和脂肪酸，能預防和改善三高、降低心血管病風險。保證營養(yǎng)攝入均衡，每天都要有合理的膳食搭配。
對年輕的上班族來說
亞麻籽油中的α-亞麻酸，給忙碌的上班族每日必需的營養(yǎng)支持。于三餐中補充每日所需營養(yǎng)，面對繁忙的工作與壓力，有更好的“戰(zhàn)斗力”！
亞麻籽油不好吃？難保存？專家教你輕松挑、科學吃、易儲存
雖然亞麻籽油好處多多，但依然有一些媽媽不太習慣吃亞麻籽油，她們擔心：“亞麻籽油好像有一點奇怪的味道？”、“聽說亞麻籽油很“嬌弱”不好保存？”、“市面上亞麻籽油太多，不知哪種更好？”等問題。
的確，因為富含α-亞麻酸這種多不飽和脂肪酸，造成亞麻籽油不耐熱、容易被氧化的特點。亞麻籽油本身也確實有特殊的苦腥味，有些寶寶可能不愿意接受。所以，媽媽們在挑選、保存和食用亞麻籽油時，需要一些技巧：
1）要選擇冷榨工藝制作的亞麻籽油；
2）要注意外包裝是否做到深色、避光，這樣才能盡量避免高溫、光照對亞麻籽油的氧化作用；
3）選擇小份包裝盡量吃完，在家保存也要注意遠離灶臺和窗臺，最好放在陰涼、干燥、避光的地方，如冰箱冷藏室。
4）在食用時，要注意低溫烹調(diào)，避免用亞麻籽油來煎、炸、爆炒。
推薦理由
對于必須工作家庭兩手抓的忙碌媽媽來說，建議直接選擇一款在品質(zhì)標準、包裝設計等方面都足夠讓人放心的產(chǎn)品，比如金龍魚KING’S亞麻籽油。推薦它的原因有幾個：
一、進口好油，高標準、優(yōu)品質(zhì)
西北的朋友估計會有所了解，亞麻籽的生長需要冷涼的氣候和充足的光照。因此，目前全球優(yōu)質(zhì)亞麻籽的產(chǎn)地主要在哈薩克斯坦、俄羅斯、加拿大以及我國西北部分地區(qū)。KING’S亞麻籽油的原料正是來自哈薩克斯坦的優(yōu)質(zhì)亞麻籽，從原料上就保證了品質(zhì)。
二、亞麻酸含量高
KING’S亞麻籽油中的α-亞麻酸的含量高達52-62%，堪稱亞麻籽油的人氣產(chǎn)品。
三、采用低溫頭道冷榨工藝，口感好
KING’S亞麻籽油采用第一道冷榨油，減少對亞麻籽中營養(yǎng)物質(zhì)的破壞，而且最大程度的去除了亞麻籽油的苦味、淡化腥味，成品油色澤清亮、口感清淡，對味道敏感的寶寶和老人也能接受亞麻籽油。
四、外包裝設計貼心，不但心保存問題
它的包裝專門采用了抗紫外線+瓶身全覆膜雙重保鮮技術(shù)，為的就是把陽光對油品的氧化作用降到最低，相當于給亞麻籽油加了一層金剛罩，媽媽們也就不用太擔心用完油后忘記收進柜子里去了。
美味吃法推薦
還有的媽媽可能還在為如何吃亞麻籽油而煩惱，順便給大家介紹一些亞麻籽油的美味吃法：
1.混合酸奶喝
亞麻籽油伴酸奶，營養(yǎng)吸油更健康。
2.拌蔬菜或水果沙拉
可以直接用亞麻籽油，或者用亞麻籽油和芝麻油等比例混合來拌，味道清香。
3.拌餡
做包子、餃子、餡餅時，用亞麻籽油拌餡兒也是不錯的選擇，再加點白胡椒粉、花椒粉、姜黃粉讓餡料味道香濃，以便減少用鹽量，膳食均衡。
4.燉菜、蒸菜
一些以水為媒介加熱的低溫烹飪，完全可以用亞麻籽油替代或混合其他油，這樣就不用太擔心破壞營養(yǎng)。
5.烘焙
可以用亞麻籽油作為面點用油，無論是做面包餅干，還是烤披薩都可以，比起用黃油要健康許多。
最后，要提醒大家的是，要遵循《中國居民膳食指南》中食用油攝入總量不超過25克/天、不同種類油脂搭配吃的原則，更好的做法是把亞麻籽油作為常用烹調(diào)油融入到一日三餐中。
