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地鍋雞的做法

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1、姜切片,蒜切塊,洋蔥切條,辣椒切段備用
2、鍋中倒油,冰糖,小火炒制糖漿
3、雞肉切塊倒入鍋中翻炒均勻
4、倒入蒜塊,香蔥,姜片,干辣椒,八角,花椒,翻炒均勻
5、郫縣豆瓣醬,生抽,鹽,翻炒均勻
6、加水,大火收汁
7、倒入辣椒,翻炒均勻
8、倒入洋蔥,翻炒均勻即可食用

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