今天，小編精心挑選整理出最常用的12條美食烹飪小竅門，廚房小白與烹飪大師之間就差這12個小技巧，學會以后都來給小編做好吃的哦！（小編好不要臉，哈哈~）
1、煮水餃/面條不溢鍋、黏連
鍋中水沸騰后加入適量食鹽或一棵大蔥，再下水餃/面條，可防止溢鍋、黏連；水餃/面條煮熟后撈出先用溫開水浸一下再裝盤，不容易粘在一起。
2、煎魚如何不粘鍋
在煎魚之前，用生姜片擦拭鍋內底，就不會那么容易粘鍋了。
3、炒茄子省油小秘訣
我們知道炒茄子非常費油。其實，茄子切片后只要撒上一層薄薄的食鹽腌制20分鐘左右，再用清水洗凈，入鍋翻炒就不再那么吸油啦！
4、牛肉如何燉到軟爛
用紗布包一小撮茶葉，丟進鍋里同牛肉一起燉，牛肉就會很快能燉到軟爛，并且味道更加鮮美哦！
5、水煮蛋防止蛋殼破裂
在水中加進點醋或者食鹽。
6、豬肚烹飪小技巧
豬肚一定等煮熟出鍋后再加鹽，如果早加會使豬肚硬得像牛筋！另外，煮熟后切成塊，放在碗里加入鮮湯再蒸片刻，豬肚會神奇地加厚一倍，哈哈！
7、油炸防止熱油飛濺
油炸時鍋內加入少許食鹽。
8、炒雞蛋如何蓬松柔嫩
炒雞蛋時加入少許白糖，可以使蛋制品變的更加蓬松柔嫩。
9、蔬菜黃葉返綠
綠葉蔬菜若有些輕度變黃，在焯水時加入少許食鹽，可使菜葉變回嫩綠。
10、如何炒/燉出白白嫩嫩的菜花/土豆
炒菜花/燉土豆時，加1小匙牛奶，成品非常白嫩可人！
11、巧漬蘑菇
1公斤溫水里溶解白糖25克，將洗凈切好的蘑菇放入糖水中浸泡12小時。處理過的蘑菇燒好后味道十分鮮美、口感水嫩！
12、調醋的講究
凡是烹飪熱菜需要加醋時，起鍋前將醋順著鍋的邊沿淋入，比直接把醋澆在菜上，香味更加濃郁醇厚。
小編每天都會與大家分享實用的廚房小技巧、熱門的菜肴小食譜、有趣的美食小評說等豐富內容，歡迎大家的關注和互動，一起來暢享美食吧！
