一、【糖醋排骨】
食材：排骨、油、鹽、料酒、醬油、蔥姜絲、白糖、陳醋、西紅柿醬、熟芝麻
做法：
1、排骨焯水，控水后用開水沖洗一遍。
2、瀝干加鹽、油、料酒、醬油、蔥姜絲拌勻腌制5分鐘。
3、排骨置高壓鍋中蒸制，開鍋后4分鐘關火。
4、待鍋涼透撈出排骨。
5、熱鍋熱油下白糖、陳醋、西紅柿醬小火熬制。
6、待油鍋內湯汁粘稠時，排骨入鍋翻炒至掛汁后，撒熟芝麻關火。
二、【尖椒土豆絲】
食材：土豆、尖頂椒、油、蒜醬、油、醋、鹽
做法：
1、將土豆切成絲，放入盆中加入水泡15分鐘后撈出來控干水分。
2、將尖頂椒切成細絲備用。
3、鍋內油燒熱，放入蒜、尖椒來回翻炒。
4、放入控好的土豆絲。
5．加入醬油、醋、鹽大火快炒。
6、炒幾分鐘后即可出鍋。
三、【豆豉姜汁蒸排骨】
食材：排骨、豆豉、姜、蒜、生粉、油、鹽
做法：
1、豆豉洗干凈，瀝干水分，并切碎。
2、姜去皮，磨成姜蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀。
3、把磨好的姜蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻。
4、排骨洗干凈，瀝干水分。
5、加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻、
6、放進鍋中加蓋大火蒸二十五分鐘左右，蒸至全熟即可。
四、【煎茄子】
食材：茄子、面粉、蛋液、油、蒜、醬油、香油、鹽
做法：
1、將面粉和水攪勻，倒入打散的蛋液，調成稀糊，攪拌均勻。
2、茄子洗凈，去蒂，切成厚度約7mm左右的大片。
3、平底鍋燒熱，倒入油，將茄子片裹上面糊，放入鍋里，煎至兩面金黃，茄子瓤熟軟即可出鍋。
4、蒜制成蒜泥，倒入醬油，鹽，淋1滴香油拌勻。
5、煎茄子搭配蒜汁兒一起食用。
五、【蔥爆牛肉】
食材：牛肉、大蔥、蒜、蛋清、料酒、老抽、淀粉、油、生抽、鹽、雞粉、白胡椒、香油
做法：
1、牛肉切片，放入蛋清，料酒，老抽，腌制十分鐘，加淀粉和油。
2、鍋內油熱之后炒香一半蔥絲和蒜末。
3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的蔥段，生抽，鹽，雞粉，白胡椒，香油翻炒出鍋。
