年終歲末，對于白領來說，聚餐、年會活動紛紛而至，聚餐中喝酒是少不了的。然而少量飲酒并不一定有害，但過量飲酒甚至酗酒肯定有百害而無一利的。
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1、長期飲酒會導致體內多種營養素缺乏
過量飲酒會導致食欲下降，減少其他含有多種重要營養素（如蛋白質、維生素、礦物質）的食物的攝入量，同時長期過量飲酒會損傷腸黏膜從而影響腸對營養素的吸收。
2、酒中的乙醇（酒精）對人體的組織器官有直接毒害作用
對乙醇最敏感的人體器官是肝臟。連續過量飲酒會損傷肝細胞，干擾肝臟的正常代謝，進而導致酒精性肝炎及肝硬化。
3、過量飲酒會影響脂肪代謝
酒中的乙醇會減慢脂肪酸的氧化，可能有利于膳食脂質的儲存，導致肝臟合成脂肪增多，使血清中甘油三酯的含量升高，發生高甘油三酯血癥的可能性增大。
此外，人群流行病學的研究表明，長期過量飲酒會增加罹患高血壓、腦中風的風險。那么，在不得不應酬喝酒的情況下，我們又該如何解酒保肝呢？
《本草綱目》等醫術稱葛花“能解酒毒”、“解酒醒脾”。千百年來素有“千杯不醉葛藤花”之說。
喝酒前，取葛花10-15克水煎服飲用，可以提前在肝胃形成保護膜，可護肝養胃，酒后飲用可解酒，減輕醉酒程度。
竹茹性甘微寒，有清熱化痰止嘔作用。竹茹10-15克水煎服用，可治飲酒后頭痛、嘔吐等癥。
苦參性味苦燥濕，有祛風殺蟲、利尿作用。苦參10-12克煎湯飲服，有益醒酒。
五味子性味酸、甘、溫，有斂肺滋腎，生津斂汗，澀精止瀉之功。五味子10-12克水煎服用可解酒。
烏梅性味酸、澀、平，有斂肺、澀腸、生津之功效。取烏梅30克水煎服用，可解醉酒后煩渴。
材料：西洋參10克，山楂10克，調料適量。
做法：
1.先把準備好的西洋參潤透后切成薄片備用；而山楂則去核后洗凈切成薄片。接著再把西洋參、山楂一同置于燉杯內，并且加入適量的清水。
2.將燉杯置火上等到燒沸后再用文火煎煮15分鐘，煮熟后即可食用。
材料：蜂蜜30克，鹽1克。
做法：準備一杯涼開水，并且在涼開水中放入適量的蜂蜜以及食鹽后攪拌均勻即可飲用。在沖泡蜂蜜的時候要注意最好不要用熱水，以免營養的丟失。
蜂蜜鹽水飲具有清熱解毒、潤燥通便的功效，并且對酒后不適等癥狀都有著很好的緩解功效。
