糖尿病是一組以高血糖為特征的代謝性疾病。高血糖則是由于胰島素分泌缺陷或其生物作用受損，或者兩者兼有引起的。糖尿病時長期存在的高血糖，導致各種組織，特別是眼、腎、心臟、血管、神經的慢性損害、功能障礙。
洋蔥有“蔬菜皇后”的美譽，常吃洋蔥對身體有很好的保健作用，但是由于洋蔥的刺激性氣味，很多人都無法接受洋，其實洋蔥中富含鉀、維生素C、葉酸、槲皮素和前列腺素A等物質，有很好的降血糖作用。
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病人可于飯前食用紫菜，以降低血糖。一般可用紫菜做湯、羹。
菊花具有很好的擴張冠脈的作用，這對于增加冠脈流量具有非常大的意義。長期喝菊花茶，能夠有效的降低身體、血液中的血清膽固醇，有助于預防心腦血管疾病，高血壓、冠心病、心臟病等。
鐵皮石斛功用養陰清熱潤燥，自古以來就是醫治糖尿病的專用藥。 增強胰島素活性，一起能明顯下降血糖水平。
鐵皮石斛含有的石斛多糖成分能激活胰島素，下降血糖，常常食用石斛完全可以防止糖尿病的發病率。
黃瓜中含有葡萄糖甙、果糖不參與通常的糖代謝，所以糖尿病人以黃瓜充饑，血糖不但不會升高，還會降低。
杏的營養價值很高，而杏仁的營養價值更豐富，含有苦杏仁苷，糖尿病人多吃也不會升血糖，還可以輔助降糖。
桑葉茶是將桑葉嫩葉炮制成茶葉，開水沖泡飲用。桑葉中含有豐厚的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質以及多種生理活性物質,能夠長時間食用。
