新鮮的黃魚，煎的不老不嫩，撒上芝麻和孜然粉，別提多美了！
主料
小黃魚適量，淀粉適量
輔料
鹽適量，胡椒粉適量，孜然粉適量，芝麻適量
煎小黃魚的做法步驟
1、黃魚洗凈去內臟鱗，頭，我不喜歡吃頭所以去掉。
2、魚身上刻刀。用鹽，胡椒粉，腌漬十分鐘入味。魚里拌一勺食用油。
3、沾一層淀粉。
4、入油鍋煎微黃即可。中小火。
5、出鍋撒一層孜然粉，芝麻即可，也可以撒椒鹽。
小竅門
1，炸的時候先不要翻動，等外皮凝結了，晃動鍋即可，用筷子翻身煎另一邊。
2，黃魚很鮮，不要煎太老，這樣才能外酥里嫩。
3，第一次腌魚的時候，鹽要放足。
