貓，乖巧可愛(ài)，在這個(gè)快節(jié)奏的時(shí)代，既豐富了人們的情感需求，也彰顯出多元化的現(xiàn)實(shí)意義。
我國(guó)古代沒(méi)有動(dòng)物保護(hù)法，在以前饑荒的時(shí)代，通常都是物盡其用，為了生存見(jiàn)什么吃什么，各種動(dòng)物幾乎都可能成為人類(lèi)蛋白質(zhì)的來(lái)源，例如牛肉、豬肉、羊肉、魚(yú)肉，甚至是狗肉、鹿肉、兔肉等。
不過(guò)，有一個(gè)物種似乎有些例外，那就是貓。幾乎啥都敢吃的中國(guó)人，為什么唯獨(dú)不吃或很少吃貓肉？難道真的僅僅是因?yàn)椤柏埲獍l(fā)酸”嗎？透過(guò)我國(guó)的貓文化，一起來(lái)了解中國(guó)人與貓的那些事兒。
中國(guó)人與貓的淵源
世界上最早的家貓起源于古埃及，在古埃及文化中，貓被尊稱(chēng)為“圣獸”，兼具太陽(yáng)神和月亮神雙重身份。
我國(guó)有關(guān)貓的記載，最早可以追溯到西周時(shí)期的詩(shī)歌《詩(shī)經(jīng)·大雅·韓奕》，詩(shī)歌中寫(xiě)道：“有熊有黒，有貓有虎”。科學(xué)家表示，這里的“貓”是指未經(jīng)馴化的山貓（猞猁）。
山貓
而家貓傳入中國(guó)，有一種較為流傳的說(shuō)法是玄奘法師去天竺取經(jīng)，為了防止老鼠啃壞經(jīng)書(shū)，便將貓帶回中國(guó)。其實(shí)，這一說(shuō)法與實(shí)際并不相符。
根據(jù)考古資料顯示，中國(guó)的家貓?jiān)缭跐h朝就已經(jīng)出現(xiàn)，是漢朝張騫通西域之后，從西域引入中國(guó)。
在漢朝時(shí)期，貓由于擅長(zhǎng)捕食田鼠、保衛(wèi)莊稼而備受人們尊敬。到隋唐時(shí)期，貓憑借自己的捕鼠的本領(lǐng)，開(kāi)始獲得人們的寵愛(ài)。
民間有不少人將貓馴養(yǎng)在家中，成為了一名會(huì)捕鼠的家庭成員，甚至還被請(qǐng)到皇宮中，除了承擔(dān)宮廷的捕鼠工作之外，因其乖萌可愛(ài)，也成為了皇宮貴婦們的寵物，被稱(chēng)呼為“貍奴”，待遇得到了明顯的提升。
后來(lái)朝代不斷更迭，貓依舊深受人們的喜愛(ài)。直至今日，即使是不能捕鼠的寵物貓，也深受追捧，貓糧、貓砂、貓展、喵星人等各種新名詞涌進(jìn)我們的生活，愛(ài)貓之人更是將貓咪視為親人一般。
不過(guò)狗與貓一樣，也是人們生活中的親密伙伴，可在現(xiàn)實(shí)中有很多國(guó)人吃狗肉，反而很少聽(tīng)說(shuō)吃貓肉。
不吃貓肉，僅僅是因口感不好嗎？
民間廣泛流傳說(shuō)貓肉發(fā)酸，口感極差，李時(shí)珍在《本草綱目》中也記載道：“然貍?cè)馊胧常埲獠患眩嗖蝗胧称罚视弥呦 ！?/strong>
李時(shí)珍
然而，在越南就有很多人吃貓，即使他們國(guó)家明令禁止民眾食用貓肉，也依舊阻擋不了那些愛(ài)吃貓肉的越南人。
為什么他們卻不覺(jué)得貓肉酸澀，反而是越南餐館受歡迎的菜品？而我國(guó)的烹飪方式多種多樣，食材料豐富，按理說(shuō)中國(guó)的廚師應(yīng)該會(huì)有許多方式進(jìn)行處理，例如羊肉的膻味、魚(yú)肉豬肉的腥味等等。
仔細(xì)一想，僅僅是貓肉發(fā)酸這一原因，似乎并不足以讓中國(guó)人不去吃貓肉。
從多角度解析，為何中國(guó)人很少吃貓肉？
在真正去了解中國(guó)的貓文化之后才知道，中國(guó)人不吃貓肉，其實(shí)受多種因素影響。
歷史文化角度
貓憑借捕鼠的技能進(jìn)入人們的生活，據(jù)西漢《禮記·郊特性》中記載：“古之君子，使之必報(bào)之，迎貓，為其食田鼠也”。在古代，臘月農(nóng)事完畢之后，為酬謝助農(nóng)事的八位神靈（史稱(chēng)八蠟），會(huì)舉行一場(chǎng)蠟祭，貓也位列其中。
俗話(huà)說(shuō)“民以食為天”，糧食的保存依賴(lài)貓的捕鼠本領(lǐng)，善于捕鼠的貓備受人們崇敬，在很早之前就走上了“神壇”。
貓?jiān)诿耖g被廣泛飼養(yǎng)，唐朝開(kāi)始被請(qǐng)入皇宮中供人賞玩，到宋朝這一現(xiàn)象則愈演愈烈，一部分貓從“捕鼠與田間以飽自腹”躍為“睡美人于懷中魚(yú)肉食之”。
到了明清時(shí)期，貓“吉祥”的寓意在民間被進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大，與貓相關(guān)的藝術(shù)品和表演作品開(kāi)始大量出現(xiàn)，例如“貓蝶富貴”舞蹈、貍貓圖、貓頭鞋、瓷貓枕等等。
瓷貓枕
清代黃漢的《貓?jiān)贰芬粫?shū)就從文化、民俗的角度，生動(dòng)形象地記錄了貓與人的關(guān)系。
貓?jiān)跉v史上從祭祀活動(dòng)的“貓神”，到家養(yǎng)的貍奴（古人對(duì)貓的愛(ài)稱(chēng)），再到備受寵愛(ài)的寵物，從一開(kāi)始，人們就不會(huì)將貓當(dāng)作“盤(pán)中餐”。
貓的形象
貓從西方國(guó)家引進(jìn)，在古代貓的形象多種多樣，在正面形象方面，有人看作是忠良勇士的模樣，“貓”諧音“髦”，也有人用來(lái)象征富貴長(zhǎng)壽。
而反面形象方面更為突出，有人用來(lái)代指阿諛奸猾的小人，有人視為是狐媚女人的化身，民間也有人將貓描繪成害人的妖怪，在清朝時(shí)期受日本貓文化的影響，貓化為妖的傳說(shuō)和故事日漸盛行。
貓的前爪有5指，后爪卻只有4指，由于對(duì)未知事物的恐懼，古人將貓看作是一種奇異生物。
同時(shí)民間流傳有一種說(shuō)法，認(rèn)為貓能感知陰氣、能連接陰陽(yáng)，而且報(bào)復(fù)心極強(qiáng)，人們對(duì)貓既有一種敬畏之心，也心存忌諱，自然也就不會(huì)食貓肉了。
情感角度
貓?jiān)诤茉缰熬痛_立的寵物的屬性，隨著社會(huì)的發(fā)展，貓這種寵物型動(dòng)物逐漸被視為“陪伴型動(dòng)物”，相比于農(nóng)場(chǎng)集體圈養(yǎng)的動(dòng)物（例如牛、羊、豬等），陪伴型動(dòng)物在大多數(shù)人心中地位更加特殊。
此外，貓咪乖巧可愛(ài)、機(jī)智靈敏，甚至能通人性、聽(tīng)懂人話(huà)，能夠滿(mǎn)足許多人情感上的需求。
由于感情方面的因素，人們不吃貓，也是人之常情。
健康角度
貓屬于純?nèi)馐硠?dòng)物，放養(yǎng)的家貓及流浪貓除了翻垃圾桶吃剩飯剩菜，還會(huì)捕食老鼠、鳥(niǎo)類(lèi)、魚(yú)蟹、昆蟲(chóng)等小型動(dòng)物，人類(lèi)吃貓感染寄生蟲(chóng)、傳染病的幾率極高。
貓肉中存在危害人體健康的寄生蟲(chóng)非常多，例如弓形蟲(chóng)、旋毛蟲(chóng)、裂頭蚴、肺吸蟲(chóng)等等。這些蟲(chóng)體藏在肉片深處，常見(jiàn)的烹飪方法幾乎不能將其殺死，如果人們食用貓肉非常容易感染，危害生命。
目前貓并不是肉用動(dòng)物，吃貓不安全！對(duì)于貓，國(guó)家也沒(méi)有檢疫標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)檢測(cè)的肉類(lèi)，更加無(wú)法保證是否符合食用標(biāo)準(zhǔn)。
無(wú)論是從個(gè)人角度，還是從整個(gè)人類(lèi)社會(huì)，都倡導(dǎo)健康的飲食，人們更加不會(huì)食用。
現(xiàn)代文明因肉食引發(fā)的爭(zhēng)議
在古代，文明發(fā)展程度沒(méi)那么高，飲食禁忌也比較少，隨著時(shí)代的發(fā)展，越來(lái)越多的飲食標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生了改變。
例如，有少部分中國(guó)人吃狗肉，遭到了動(dòng)物保護(hù)組織人士的聲討和抗議；日本人受飲食傳統(tǒng)影響有吃鯨肉的習(xí)慣，遭到了世界各環(huán)保組織的抨擊，澳大利亞人吃袋鼠肉，人們聯(lián)想到活蹦亂跳的袋鼠也直呼太殘忍......
由于歷史、文化、法律等差異，每個(gè)國(guó)家肉食習(xí)慣不一樣。
像文中探討的貓，在我國(guó)其實(shí)也有極少數(shù)人食用，貓狗等“伴侶動(dòng)物”成為盤(pán)中餐也引發(fā)了不少爭(zhēng)議，不過(guò)最重要的是需要國(guó)家盡快完善相關(guān)法律法規(guī)。
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參考文獻(xiàn)：
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