各位陛下們晚上好呀,天生不怎么愛吃甜食的小籠包來報道嘍~
酸辣甜咸四味中,小籠包我最愛酸和辣,咸次之,最不喜歡的就是甜,所以像甜品、奶茶、果干這些甜食根本吸引不了我,可能也正因如此,小籠包我不化妝皮膚都超好,雖快奔三但依舊像個 18 歲的小姑娘~
不是人人都像小籠包我這么奇葩,天生不愛甜食,據統計,100 個人中,約 96 人為甜食愛好者,這其中重度的嗜甜人數比例更高達 87% 。這比例算非常的高了!
眾所周知,糖攝入過多除了能滿足味覺上的快感之外,對身體是百害而無一利,肥胖、高血脂、高血壓都與糖攝入過量有一定的關系。
對于視好皮膚如生命的女孩子們來說,明知道甜食含糖高,經常吃會讓皮膚加速老化、膚色暗沉、松弛長痘;也都知道許多女明星都在進行嚴格的糖分管理和戒糖飲食,但依然抵御不了奶茶、蛋糕、巧克力、糖果等甜食的誘惑。
為啥人們會如此偏愛甜食?
甜食會令人開心、興奮、心情愉悅
食用甜食后,會使胰島素快速增加,而胰島素會使酪氨酸與苯丙氨酸在血中濃度降低,使色氨酸在競爭上處于優勢,很快進入細胞中轉換成血清素,進入腦中,使人有愉悅感。同時多巴胺和腎上腺素也會讓我們的身體有一種振奮感!
因此甜甜的肥宅快樂水真的會讓人快樂,一杯奶茶一塊蛋糕也會讓你出現「喝完這杯,先快樂一下再想減肥的事兒吧」這種短暫性「心胸突然開闊」的錯覺!
甜味是人的第一味覺
給人帶來安全感
甜味是人與生俱來的第一味覺,代表著安全無毒,代表著提供能量,能給人一種與生俱來的安全感。正因如此,幾個月大還啥都不懂小寶寶,吃到甜味的東西就會露出笑容。
這樣一看,人們控制不住自己想吃甜食是非常情有可原了,但現如今,大家的健康意識也強了,知道糖不好,便開始尋找糖的替代品,能讓自己既吃了甜食,也不影響健康。
比如喝一杯黑糖鮮奶,覺得黑糖是滋補品,跟糖可不一樣,便認為黑糖鮮奶能補鐵補血,美容養顏,每天一杯越來越漂亮!
吃酸奶或麥片時,往里猛加蜂蜜,覺得蜂蜜是營養品,跟糖可不一樣,可以多吃點,沒準兒還能潤腸通便呢!
實際真的是這樣么?那些所謂傳統觀念里看似更健康、與糖不一樣的【糖】的替代品,真的可以每天多喝一些么?
一提起蜂蜜,很多人腦中浮現的關鍵詞就是「潤腸通便」、「滋補養顏」、「調理腸胃」、「營養豐富」。
這種可以增加甜味的食物在我們的常規認識中已經被冠上了營養品的名號,假設同樣兩杯飲料,一杯寫著【蜂蜜檸檬水】另一杯寫著【白糖檸檬水】,多數人肯定會覺得第一杯更健康。
同時也有很多人覺得蜂蜜是營養品,比白砂糖強多,所以調制飲品時可以無所顧忌的多加一些!
實際上天然成熟的蜂蜜中約 85% 的成分都是糖(果糖、蔗糖、葡萄糖的混合物),17%-24% 為水分,一些蛋白質、酸類和酶占比實則僅有 0.1% - 0.5% 左右。所以說蜂蜜的本質還是糖,并不會因為多了那百分之零點幾的營養物質,抵消掉過度攝入糖分而給你身體帶來的危害。
甘蔗榨汁后,熬成糖漿,再經過濃縮和干燥,就成為了我們日常所見到的紅糖了。
在生活中,紅糖最容易和女性痛經、補血、補鐵、養顏聯系到一起。確實,相比精制白糖,紅糖確實會含有更多的礦物質和營養,比如像鉀、鈣、鎂、鐵等元素,但是含量有限。而且痛經時,紅糖姜茶所起到暖宮和環節疼痛的功效,主要是生姜的作用,紅糖所起的作用比較少。
紅糖中的蔗糖含量大約在 84% - 87%,含水量大約占比 4% - 7%,其實本質上還是由大量糖和水構成,所以紅糖同樣不能喝太多哦~
一說到葡萄糖,最容易想到的是病人身體虛弱或老人年邁已高無法進食時進行靜脈注射葡萄糖,來起到補充能量的作用。而且很多地方會口語化的稱葡萄糖為營養液,所以人們會覺得葡萄糖是一種與糖截然不同的營養品。
其實葡萄糖也是糖,我們日常所吃的米面等淀粉類的主食進入體內后變會轉化成葡萄糖。
葡萄糖的血糖指數高,甜度低,服用過量或濃度過高會引起腸胃不適、血糖紊亂、腹瀉等情況發生。
所以那些認為把葡萄糖加進紅茶里,就能變成一杯有甜味又好喝的營養茶的人可要醒醒啦,其實你仍然只是在攝入更多的糖份而已。
都知道攝入過多的糖,在體內經過轉化后會變成脂肪儲存起來,商家們也知道大家想喝飲料卻怕肥的煩惱,于是便出現了一些號稱零熱量、不長胖、糖尿病人也能喝的「無糖飲料」,近期連一些網紅奶茶店也開始推出了號稱熱量比普通糖低 90% 的低卡糖。
零卡糖為啥不長胖?
這些號稱「零卡」「無糖」的食品中的甜味均來自于甜味劑。甜味劑也分兩類,一種是工業的甜味劑,比如像:甜蜜素、阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖等。還有一類就是天然甜味劑,像羅漢果甜苷、甜菊糖苷、赤蘚糖醇等。
這些甜味劑之所以號稱零卡、不長胖、糖尿病人也能喝是因為它們不參與人體的代謝,而且升糖指數很低,幾乎不造成血壓升高現象。
既然不長胖
那是不是就可以每天喝了呢?
那加了這種甜味劑的飲料、奶茶就可以每天放心喝了么?最好不!是不是對于奶茶控來說有一種希望突然幻滅的感覺!小籠包就來跟陛下們說說為啥!
雖然這些甜味劑都是經過風險評估證明安全可靠的,只要按照標準添加,不會影響身體健康。
但是科技在進步,研究在深入,近些年來有一些相反聲音的研究結果出現了。比如合成甜味劑可能會干擾腸道菌群進而增加血糖水平,造成血糖水平紊亂,出現極速肥胖。
天然甜味劑不易分解吸收,攝入過量會容易傷胃、腹瀉、還可能引起高血脂高血壓的可能。既然目前這些研究并不能推翻當前的風險評估結果,所以當然還是少喝為好!
看到這里是不是非常失望
最終的結論就是
醒醒吧!什么糖都不可以多吃!