材料:白菜、豆腐、粉條、雞蛋、各式蘑菇、木耳、蝦皮、大蔥、生姜、燙面團
做法:
1、白菜洗凈切碎捏水;豆腐切丁炸成金黃色;粉條泡發切碎;雞蛋炒熟切碎;各式蘑菇切碎略炒出水備用;木耳泡發去除根蒂切碎備用;蝦皮切碎;蔥姜切碎備用。
2、鍋中加入適量油爆香花椒,撈出炸過的花椒,放入蔥姜碎爆香后放置片刻。待油稍許涼后放入白菜碎拌勻,加入豆腐丁、蘑菇丁、雞蛋碎、木耳碎、粉條碎,然后調入適量鹽、少許雞精、十三香和香油拌勻即可。
3、把面團切成適當大小的劑子,按扁,用搟面杖搟成厚兩邊薄的皮,將餡放到面餅中央,捏成任意形狀即可。
4、蒸鍋水開后蒸十分鐘左右就可以了。