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湯瓶故事·齋月日記之十一

Pinching agate

作者|冶廷林（青海）

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奉至仁至慈的安拉之名

湯瓶是穆斯林家庭中必不可少的洗浴用具之一。穆斯林洗手做飯、洗小凈做禮拜、誦《古蘭經》、上墳念“鎖勒”等一切記主贊圣，講究衛生的活動都要用到湯瓶。尤其是在齋月湯瓶的使用更加頻繁。下面我就說說有關湯瓶的一些事兒。

湯瓶古時稱“軍持”、“君池”或“執壺”，意為瓶或壺，制作工藝和樣式源與古波斯和中亞一帶，波斯薩珊王朝時期其制作工藝水平達到鼎盛?！皽俊钡膩須v與回族有著密切的關系。

早在隋唐時期，隨著中土和中亞波斯文化交流的深入和回回商人的貿易往來，大量樣式精美做工考究的湯瓶也隨回回商人來到中國，曾被稱為“唐瓶”、“唐壺”或“唐瓶壺”，后來國人就根據諧音叫成了“湯瓶”。當時很多來華西亞人把湯瓶當作一種“腰牌”來掛，表明他們的飲食禁忌和身份，直到后來發展到把“腰牌”放大并懸掛在門庭。湯瓶不僅在回族人生活中有著多種用途，在中國其他民族日常生活器皿領域內也產生了廣泛地影響，至今在很多飯店、和家庭中常用的茶壺、醋壺以及裝飾用品等器具中，仍沿襲著很多“湯瓶”的樣式和風格。

因回族人講究衛生，不用“回頭水”，就不用臉盆洗手洗臉，所以經常使用湯瓶。“湯瓶”這種大肚小嘴的水瓶使用起來既衛生又方便。回族人有句俗語：“沒有三把水，不算好回回”，強調了回族人應講衛生的本分。湯瓶壺嘴較小，使用時倒出來的水流也很細，體現了節儉的傳統。關于湯瓶就有這樣一個小故事分享給大家。

話說元朝末年，朱元章率兵起義。官府為了鎮壓農民軍，不問青紅皂白，不分良莠，到處燒殺搶掠。有一天，在河北滄州縣的一個村子里，起義軍和官府兵展開激戰。突然，起義軍的一位軍官被敵軍士兵砍傷，鮮血直流，生命垂危。這情景正巧被遠處一個村姑看見，她連忙順手抄起一根木棍，繞到敵軍背后，只聽“咚”的一聲，敵軍士兵被打死了。然后村姑把起義軍軍官背到自己的家中，包扎好傷口，護理調養。后來，義軍軍官傷愈臨行時，才知道救他們的村姑家信奉伊斯蘭教，習慣使用湯瓶。為了表達對村姑的感激之情，他叮嚀說：“從今以后，只要在你們回回家門口掛上湯瓶，我們義軍一定盡力保護?！?/span>

從這以后，一有戰爭，村里的回民都在門口掛上湯瓶。幾年后，朱元章做了皇帝，他的回族將軍、開國功勛常遇春知道了這件事后規定：“凡我回回者，都掛湯瓶也！”久而久之，掛湯瓶便相沿成習，作為回族飯館、飲食攤點及其他回族經營場所的“穆斯林”標志了。

回族家庭中的湯瓶是及平常又神圣的用具，它是穆斯林潔身沐浴的工具，更是干“爾麥里”、做善事、記主贊圣的媒介。

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