俗話說：“肝火一燒，百病難熬” 。立春已過，春天到來，春天養肝是再好不過的了，正是一年當中的養肝黃金期。懂養生的人都知道，春天特別適合養肝，明代醫學家張景岳說 “春應肝而養生”，春季也被稱為“養肝季”，建議多吃5菜，養肝健脾，錯過還要等一年。
香菇
菌菇類都含有豐富的微量元素，不但營養豐富而且口感軟嫩解饞。香菇是一種可食用菌，可以促進胃腸道內胃液的分泌，有助于胃腸道內物質的消化與吸收。香菇里面含有非常豐富的粘多糖可以促使人體內的免疫力增強。
推薦食譜：【炒香菇】
所需食材：香菇 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的香菇 先給香菇清洗一下，多清洗幾遍，清洗香菇的時候 可以添加一些面粉，面粉水的去污能力是比較強的，洗凈之后 再給撈出控水
2、接下來再給香菇切一下，先給香菇 的根部弄下來，接著再給香菇切成薄一點的香菇片，然后再給香菇放在一邊備用
3、接下來再準備一些大蔥 切成蔥絲 然后再給切成蔥花，接著再準備一些大蒜 剁成蒜蓉，再準備一些生姜 切成姜絲 然后再給剁成姜末 接著再準備一些小米辣 給切成辣椒碎 然后再給放在一邊備用
4、再準備一些豬肉 我這里用的是三分肥 七分瘦的豬肉 先給豬肉清洗一下，接著再給豬肉切成薄一點的豬肉片 再把切好的豬肉片 給放在一邊備用
5、再準備一些青椒 先給青椒清洗一下，接著再給青椒去籽去蒂，然后再給辣椒切成菱形塊，接著再準備一些小蔥 切成蔥段 然后再給放在一邊備用
6、鍋中燒水 添加一些鹽 然后再添加一些食用油 這樣可以使焯水的蔬菜顏色更加鮮亮好看， 水開 再放入洗凈的香菇片給焯水，焯水斷生后 接著再給撈出控水 然后再給放在一邊備用
7、起鍋燒油 放入肉片給炒一炒，翻炒片刻，接著再放入蔥姜蒜爆香 炒到入味的時候 接著再給放入香菇片繼續給炒一炒，
8、翻炒均勻 然后再給添加一些鹽 雞精 生抽 老抽 胡椒粉 蠔油 繼續給炒一炒，翻炒入味 再給放蔥段 翻炒入味 給盛出 美味好吃的炒香菇就做好了。
白蘿卜
白蘿卜的營養元素也是十分的豐富，其中含有維生素A、C等，特別是它的葉子，所含維生素更是根莖部的4倍以上。素有“自然消化劑”之稱的白蘿卜，具有利尿作用，吃白蘿卜要“一物全體”，連根帶葉吃。
推薦食譜：【紅燒白蘿卜】
所需食材：蘿卜 胡蘿卜 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些白蘿卜 先給蘿卜清洗一下，接著再給蘿卜整理一下，把蘿卜削皮 接著再給蘿卜切成厚一點的蘿卜片 然后再給切成蘿卜條，最后再給切成蘿卜丁，切好再放入盆中
2、接下來再準備一些胡蘿卜 先給胡蘿卜清洗一下，然后再給蘿卜削皮 接著再給蘿卜切成蘿卜條，然后再給切成蘿卜丁 然后再給放進白蘿卜里面 添加一些鹽 充分的攪拌均勻 給腌制一下
3、接下來再準備一些青椒 先給辣椒清洗一下，然后再給去籽去蒂，接著給切成辣椒段，再準備一些小米辣 切成辣椒段 再準備一些大蒜 切成蒜碎 準備一些蔥姜 切成蔥花姜末 然后再給放在一邊備用
4、鍋中燒水 再把洗凈的蘿卜放進去給蒸一蒸，小火慢蒸，蒸到斷生就可以了，然后再給蘿卜盛出 放在一邊備用
5、準備一個小碗 提前給弄一個料汁，碗中添加一些鹽 然后再添加一些雞精 淀粉，蠔油 生抽 老抽 胡椒粉，接著再添加一些淀粉，然后再給添加一些溫水 給充分的攪拌均勻 放在一邊備用
6、起鍋燒油 放入蔥姜蒜爆香 接著再放入蒸好的蘿卜給炒一炒，翻炒片刻 然后再放入弄好的料汁 繼續給炒一炒，翻炒入味 給盛出 美味好吃的紅燒蘿卜就做好了
菠菜
菠菜這種蔬菜當中含有豐富的維他命A和維他命C，也有大量的鐵元素，比一般的蔬菜都要高很多。在眾多的綠葉蔬菜當中，菠菜是比較常見也比較受歡迎的一種。菠菜與豆腐不能一起食用，菠菜中的草酸與豆腐中的鈣形成草酸鈣，使人體的鈣無法吸收。
推薦食譜：【炒菠菜】
所需食材：菠菜 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的菠菜 先給菠菜摘一下，菠菜的根部比較容易藏污納垢，先給菠菜摘好 然后再給弄好的菠菜放進盆中，再給添加一些鹽 淡鹽水有殺菌的作用
2、接下來再準備一些大蔥 切蔥花，接著再準備一些生姜 切成姜末 再準備一些大蒜 切成蒜蓉，接著再準備一些小米辣 給切成辣椒碎 然后再給放在一邊備用
3、接下來鍋中燒水 添加些鹽 然后再添加一些食用油 ，水開再放入洗凈的菠菜給焯水，焯水后 然后再給撈出控水 放在一邊備用
4、準備一個小碗 提前弄一料汁 碗中添加一些鹽 接著再給添加一些蠔油 生抽 老抽 雞精 胡椒粉，然后再給充分的攪拌均勻 再給放在一邊備用
5、鍋中燒油 放入蔥姜蒜爆香，接著再放入一些蝦皮繼續給炒一炒，翻炒入味，然后再放入焯水的菠菜繼續給炒一炒，
6、翻炒均勻后 再繼續給炒一炒，然后再給放入弄好的料汁 再繼續給炒一炒，炒入味 給盛出 美味好吃的炒菠菜就做好了。
芋頭
芋頭屬于一種根莖類的蔬菜，營養價值非常豐富。芋頭富含70%以上的淀粉，其次還含有蛋白質、脂肪、維生素B1、B2、C，以及礦物質鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、硒等，所含豐富的營養物質，對于提高人體的免疫能力非常重要。
推薦食譜：【芋頭丸子】
所需食材：芋頭 蘿卜 蔥姜 淀粉 肉 臘腸
1、準備一些新鮮的芋頭 先給芋頭洗凈 接著再給芋頭切絲，切成細一點的芋頭絲 然后再給放進盆子里面備用
2、接下來再準備一些胡蘿卜 先給蘿卜清
洗一下，然后給削皮 接著再給切成細一點的蘿卜絲，把切好的蘿卜絲 再給放在一邊備用
3、接下來再準備一些干香菇 先把干香菇給提前泡好 然后再給香菇清洗一下，多清洗幾遍，香菇洗凈之后 接著再給香菇切成香菇碎 弄好的香菇碎 再給放在一邊備用
4、接下來再準備一些小蔥 先給洗凈 然后再給香蔥 切成蔥花 再準備一些生姜 切成姜片 然后再給切成姜絲，接著再給切成姜丁，然后再給放在一邊備用
5、接下來再準備一些臘腸 先給臘腸清洗一下，接著再給臘腸切成臘腸條，然后再給切成臘腸丁，再準備一些豬肉 先給豬肉清洗一下，接著再給切成片 然后給切成肉末，不要切得太碎了 不然吃起來沒有顆粒感 切好的肉末 再給放在一邊備用
6、接下來鍋中燒油 放入蔥姜蒜爆香 然后放入肉末給炒一炒 煸炒出里面的油脂 接著再繼續炒，然后再放入臘腸給炒一炒，炒入味 再放入香菇碎繼續炒，接著再給調味，添加鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 炒入味 再給放在一邊備用
6、接下來取出芋頭絲 然后再放入蘿卜絲 接著再把炒好的料汁給倒進去 充分的攪拌均勻 然后添加少許淀粉，邊添加邊攪拌，攪拌到能夠團成團子就可以了 然后再給團成一個個的團子 再給放在一邊備用
7、鍋中燒水 把弄好的芋頭丸子放進蒸鍋里面 大火燒開，接著再轉小火繼續蒸15分鐘左右 蒸好 再給盛出 撒入蔥花 美味好吃的芋頭丸子就做好了。
芹菜
芹菜富含水溶性維生素，口感清爽，無論是涼拌還是熗炒，都很適宜食用。可以適當的吃一些芹菜，能夠起到潤腸通便的作用，也可以助消化，同時還能夠預防便秘，但不建議一次性吃得太多。
推薦食譜：【芹菜炒肉】
所需食材：芹菜 肉 蔥姜蒜 辣椒
1、準備一些新鮮的芹菜 先給芹菜清洗一下，多清洗幾遍 接著再給芹菜切成細絲，然后再給芹菜切成長短均勻的芹菜段 接著再給芹菜段放在一邊備用
2、接下來再準備一些大蔥 切成蔥絲 然后再給切成蔥花，再準備一些生姜 切成姜絲 然后再給切成姜末，接著再準備一些小米辣 切成辣椒碎 再準備一些大蒜 給剁碎 剁成蒜蓉
3、接下來再準備一些瘦肉 先給豬肉切一下， 切成薄一點的肉片 然后再給切成肉絲，接著再給放進碗中，再給肉絲提前腌制一下，添加一些鹽 雞精 蠔油 生抽 老抽 胡椒粉 然后再給添加一些淀粉，接著再給添加一些食用油 抓拌均勻 再給放在一邊備用
4、接下來鍋中燒油 放入肉絲給炒炒，煸炒出里面的油脂 接著再繼續炒，炒到肉絲微微焦黃的時候 然后再給放入蔥姜蒜辣椒繼續給炒一炒
5、炒入味 接下來再放入洗凈的芹菜給炒一炒，翻炒均勻 再添加鹽 雞精 蠔油 生抽繼續炒，炒入味 然后再給盛出 美味好吃的芹菜炒肉就做好了。
