1.面粉中加入清水。
2.揉成面絮。
3.再揉成光滑的面團。
4.把面團放入大盆中，浸泡十分鐘。
5.用水不停的抓揉面團，直到面團變小，顏色變成淡灰色，這時候面筋就洗出來了。洗好的面筋取出，洗面筋的水不要倒掉，備用。
6.熟牛肉切小丁。
7.海帶浸泡后，洗凈再切段；干絲切段，備用。
8.花生米切碎。
9.鍋中少許油，燒熱，倒入花生米煸炒1分鐘。
10.鍋中加入適量水，燒開。
11.將面筋撕成小塊丟入鍋中。
12.再倒入牛肉丁、海帶絲、干絲。
13.倒入洗面筋的水。
14.攪拌均勻。
15.調入鹽和胡椒粉。
16.最后倒入蛋液，攪拌均勻。
17.再煮1分鐘即可。好喝又簡單的胡辣湯。
18.做好裝碗盛出。
