配方，中筯粉350克，鹽6克，糖3克，花生油70克，水200克
油酥制作，取一個小碗，放入面粉30克，鹽2克，油40克，然后將油火熱倒入面粉中即可。
1、將剩于的面粉裝入盆中，放入鹽4克，糖3克，攪拌均勻。
2、取三分之一的面粉用開水100克合面，剩于的面粉用溫水合面，然后加入二十克油，把面團揉勻，揉光滑，揉到三光為最佳。
3、然后將面團涮上一層油，用保鮮膜密封，然后醒上30分鐘。
4、再將面團下成小節子，然后撖成薄片，均勻的摸上油酥，然后像折紙疊扇子一樣，將面皮疊成長條狀，再將面皮壓平卷成餅胚即可。
5、最后再將餅胚壓扁，用搟面杖搟成餅皮，將鍋中火加熱，然后放入餅皮，烙至兩面都呈金黃，手撕餅就做好了。
可以一次多做一點，然后放入冰箱冷藏，要吃的時候直接取出來，煎就可以了，還可以撘配很多美味喲，比如，雞蛋，火腿，培根，生菜，再配方秘制醬料，是不是流口水了。
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