您的腸道細(xì)菌是免疫系統(tǒng)的重要組成部分，研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，腸道內(nèi)所有類(lèi)型的微生物對(duì)您健康的方方面面都發(fā)揮著非常有益的影響。有益細(xì)菌還可以通過(guò)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)腸內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)及寄居點(diǎn)，來(lái)抑制有害菌的生長(zhǎng)。
這一點(diǎn)至關(guān)重要，因?yàn)橐坏┲虏【推渌荒敲从幸娴奈⑸镎紦?jù)上風(fēng)，就可能給您的健康造成破壞性的影響。它還可能影響您的體重。此外，您的腸道微生物群所含有的基因，達(dá)到了身體總基因組的 100 倍，它可以參與多種您的腸道酶無(wú)法完成的化學(xué)反應(yīng)，包括發(fā)酵和硫酸鹽還原。
在最近發(fā)布的研究中，就包括多項(xiàng)證實(shí)有益腸道細(xì)菌（也被稱(chēng)為益生菌）有助于肝臟功能和降低血壓的研究。
雖然很多研究都將重點(diǎn)集中于腸道細(xì)菌給胃腸道健康帶來(lái)的影響，但在 2018 年圣地亞哥舉辦的實(shí)驗(yàn)生物學(xué)大會(huì)上發(fā)布的一項(xiàng)近期研究發(fā)現(xiàn)，益生菌還能影響您的肝臟健康。這項(xiàng)研究的主要研究對(duì)象是一種名為鼠李糖乳桿菌 (LGG) 的益生菌，很多商業(yè)益生菌補(bǔ)充劑中都含有這種成分。
研究人員首先連續(xù)兩周為老鼠喂食添加鼠李糖乳桿菌的食物，隨后喂食一劑具有毒性作用的醋氨酚，眾所周知，醋氨酚可能增加氧化應(yīng)激，造成嚴(yán)重的肝臟損傷。有趣的是，在服用過(guò)量醋氨酚之后，預(yù)先采用鼠李糖乳桿菌處理的老鼠經(jīng)歷的肝臟損傷，比未經(jīng)鼠李糖乳桿菌處理的老鼠要少的多。
研究報(bào)告的首席作者、艾莫利大學(xué)的博士研究生 Bejan Saeedi 指出：“給老鼠服用益生菌鼠李糖乳桿菌改善了肝臟的抗氧化反應(yīng)，從而使肝臟免受醋氨酚等藥物造成的氧化損傷”。更早開(kāi)展的一項(xiàng)動(dòng)物研究同樣發(fā)現(xiàn)，鼠李糖乳桿菌有助于預(yù)防酒精性肝病和非酒精性脂肪肝，后者的主要致病原因是含有大量糖分和加工食物的飲食。
同一團(tuán)隊(duì)更早開(kāi)展的一項(xiàng)調(diào)查揭示了這一發(fā)現(xiàn)背后的機(jī)制。鼠李糖乳桿菌似乎可以激活 Nrf2，這是一種可以上調(diào)超氧化物歧化酶、過(guò)氧化氫酶和其他細(xì)胞間抗氧化劑的生物激效成分。Nrf2 不僅可以降低炎癥，還可以改善線粒體功能，促進(jìn)線粒體生物發(fā)生。除含有鼠李糖乳桿菌的益生菌，以下方式同樣可以激活 Nrf2：
·食用有助于促進(jìn) Nrf2 生成的食物成分，這些包括十字花科食物中的蘿卜硫素、富含酚類(lèi)抗氧化劑的食物，長(zhǎng)鏈 ω-3 脂肪 DHA 和 EPA、類(lèi)胡蘿卜素（尤其是番茄紅素）、蔥屬植物中的含硫化合物、卷心菜家族中的異硫氰酸鹽以及富含萜類(lèi)化合物的食物。
·開(kāi)展可以激活一氧化氮 (NO) 信號(hào)發(fā)送通道的高強(qiáng)度鍛煉，如一氧化氮蓄集鍛煉
·持續(xù)多天的清水禁食法和間歇性禁食法
·分子氫
·CBD 油
近期開(kāi)展的其他一些研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常服用益生菌有助于緩解高血壓。一項(xiàng)薈萃分析回顧了九項(xiàng)證實(shí)益生菌和高血壓之間的關(guān)聯(lián)的研究，發(fā)現(xiàn)定期補(bǔ)充益生菌的人（比如，以酸奶、克非爾或補(bǔ)充劑的形式）往往比完全不補(bǔ)充益生菌的人血壓更低。
平均而言，他們的收縮壓（讀數(shù)中最大的數(shù)值）為 3.6 毫米汞柱 (mm Hg)，舒張壓（最小的數(shù)值)為 2.4 毫米汞柱。血壓改善最明顯的似乎是血壓高于 130/85 的人群，并且，含有多種細(xì)菌的益生菌相比于僅含有一種細(xì)菌的益生菌更能有效地降低血壓。
去年發(fā)布的另一項(xiàng)動(dòng)物研究 發(fā)現(xiàn)，益生菌鼠乳桿菌可通過(guò)調(diào)節(jié) TH17 細(xì)胞，有效地預(yù)防鹽敏性高血壓。（其他調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，較高的鹽攝食量會(huì)抑制鼠乳桿菌，從而導(dǎo)致高血壓。）研究報(bào)告的作者指出：
“另一項(xiàng)發(fā)現(xiàn)與這些結(jié)果不謀而合，在一項(xiàng)針對(duì)人類(lèi)的初步研究中，適度的高鹽分降低了乳酸菌在腸道內(nèi)的存活率，導(dǎo)致 TH17 細(xì)胞增加和血壓升高。我們的研究結(jié)果將高鹽攝入量與腸道免疫軸關(guān)聯(lián)起來(lái)，強(qiáng)調(diào)將腸道微生物群作為鹽敏感疾病的潛在治療靶點(diǎn)。”
2018 年實(shí)驗(yàn)生物學(xué)大會(huì)上發(fā)布的研究發(fā)現(xiàn)了益生菌對(duì)于血壓的影響，該項(xiàng)研究主要針對(duì)克非爾。研究人員將老鼠分為三組：第一組是患高血壓的老鼠，研究人員連續(xù)九周定期為其喂食克非爾第二組同樣是高血壓的老鼠，但沒(méi)有喂食克非爾。第三組是血壓正常的老鼠，研究人員喂食的是普通食物。
九周后，研究人員對(duì)老鼠的血液和糞便樣本進(jìn)行了分析，以評(píng)估這些老鼠的微生物群的變化。另外，研究人員還測(cè)量了血壓，分析了下丘腦的神經(jīng)變化，下丘腦在調(diào)節(jié)血壓方面起著重要作用。相比于第二組和第三組，食用克非爾的治療組：
·血壓降低
·腸道內(nèi)有益細(xì)菌的均衡性得到改善
·腸道結(jié)構(gòu)改善，腸道滲透性降低
·內(nèi)毒素水平（細(xì)菌分裂的副產(chǎn)品，可能引起炎癥）降低
·中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)的炎癥水平降低
研究報(bào)告的作者指出：“我們的數(shù)據(jù)表明，克非爾的抗高血壓機(jī)制，可能與高血壓期間腸道微生物-腦軸的通信有關(guān)。”換言之，從腸道發(fā)送到大腦的信號(hào)會(huì)影響血壓，如果能夠改善腸道微生物，就能夠以天然方式恢復(fù)正常血壓。
近年來(lái)，越來(lái)越多的研究發(fā)現(xiàn)，您的腸道微生物群能夠給您的健康和幸福帶來(lái)深遠(yuǎn)的影響。研究發(fā)現(xiàn)，除改善功能和降低血壓以外，有益細(xì)菌還可以：
考慮到所有這些原因和其他原因，我都建議您采用富含天然、未加工食物的飲食，同時(shí)加入發(fā)酵和腌制食物。優(yōu)質(zhì)益生菌補(bǔ)充劑也是幫助讓您的微生物恢復(fù)健康平衡的有用方法——尤其是在服用抗生素的時(shí)候。
但要記住，傳統(tǒng)發(fā)酵食物和商業(yè)加工且經(jīng)過(guò)巴氏消毒的食物之間存在天壤之別，后者的益生菌屬于人工添加，
遠(yuǎn)不如前者有益或者有效。好在自制發(fā)酵蔬菜是一種非常簡(jiǎn)單也非常劃算的方法。如需相關(guān)指導(dǎo)，請(qǐng)參與我此前采訪 Caroline Barringer 的記錄。Caroline Barringer 是一名營(yíng)養(yǎng)治療師 (NTP)，也是 Natasha Campbell-McBride 博士的腸道與心理癥候群 (GAPS) 營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的食物制備專(zhuān)家。
一般原則就是，每次食用 1/4 至 1/2 杯（2 至 4 盎司）發(fā)酵蔬菜或其他腌制蔬菜（如未經(jīng)加工的酸奶或克非爾），每天一到三次即可。如果您想要改善健康，定期食用非常重要。上面提到的薈萃分析發(fā)現(xiàn)益生菌可降低血壓，但它也指出，長(zhǎng)期堅(jiān)持才是關(guān)鍵所在。
補(bǔ)充益生菌的時(shí)間短于兩個(gè)月的人，其血壓讀數(shù)幾乎不會(huì)出現(xiàn)任何積極的變化，而且有證據(jù)清楚地表明，定期服用是決定能否緩解高血壓的關(guān)鍵所在。
謹(jǐn)記：腌制蔬菜是非常有效的解毒劑，如果一次食用過(guò)多，您可能經(jīng)歷排毒癥狀。因此，首先從少量開(kāi)始——例如，一茶匙發(fā)酵蔬菜，或僅僅只是一到兩湯匙發(fā)酵蔬菜的湯汁——然后循序漸進(jìn)，增加食用量。這樣，您的腸道菌群也有時(shí)間做出調(diào)整。
除食用發(fā)酵或腌制食物，并且在必要的時(shí)候服用益生菌補(bǔ)充劑以外，其他很多種因素同樣會(huì)影響您的腸道菌群的組成。對(duì)于如何支持和滋養(yǎng)腸道內(nèi)的有益微生物，您不妨參考以下六條建議。
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