民以食為天，食品安全的責任重大，企業規范標識標簽內容，不僅是一種法律的義務，更是良心的責任。但是，行業發展歷程艱辛，很多企業主也是拼了洪荒之力，但是依舊會有漏洞或錯誤，也就給職業打假人很多空隙，對錯之間，頗有些無奈，今天我們羅列一些常見標識錯誤，給大家一個參考。
一 不能反映食品真實屬性，夸大或誤導。
錯誤一，標識人參圖案；錯誤二，寫有“野山參'字樣，誤導消費者；錯誤三，養顏補氣，誘導消費者。(此產品配料為:白砂糖、淀粉糖漿、薄荷腦、留蘭香、食用香精）.很多企業在尋找賣點的過程里，往往竭力突出一些內容，但是標簽的原則是反應食品的真實屬性及特征，一切脫離這個原則的，都會有違規的風險。
二 復合添加劑的標識
烘焙行業復配改良劑品類眾多，是否需要在配料表中一一標識，需要看添加量與在終端產品中的功能。作為原料供應企業，多存有不公開的私心，可以理解，但是，法律法規的紅線也是最好不要觸碰。
比如，泡打粉，一般在終端品中是起到工藝作用的（膨松），所以，一般必須標示。比如復配的的一些改良劑，即使添加量不超過25%，但是，很多添加劑是在終端里是起作用的，所有，需要按照添加量多少，一一標識。
正確標識案例：粗麥包：
配料：全麥粉、面粉、燕麥、白砂糖、白芝麻、花生、瓜子、椰絲、水、酵母、復配食品添加劑：泡打粉（碳酸氫鈉、磷酸二氫鈣、玉米淀粉、焦磷酸二酸二鈉、酒石酸鉀）。
營養成分 NRV 營養成分 NRV 營養成分 NRV
能量# 8400 kJ 維生素B1 1. 4 mg 磷 700 mg
蛋白質 60 g 維生素B2 1.4 mg 鉀 2000 mg
脂肪 ≤ 60 g 維生素B6 1.4 mg 鈉 2000 mg
飽和脂肪酸 ≤ 20 g 維生素B12 2.4 ?g 鎂 300 mg
膽固醇 ≤ 300 mg 維生素C 100 mg 鐵 15 mg
碳水化合物 300 g 煙酸 14 mg 鋅 15 mg
膳食纖維 25 g 葉酸 400 ?g DFE 碘 150 ?g
維生素A 800 ?gRE 泛酸 5 mg 硒 50 ?g
維生素D 5 ?g 生物素 30 ?g 銅 1.5 mg
維生素E 14mg ?-TE 膽堿 450 mg 氟 1 mg
維生素K 80 ?g 鈣 800 mg 錳 3 mg
以上為營養素參考值
很多企業在營養標簽的標識中易犯的錯誤有：修約間隔不規范；貿然書寫。
實際中不規范的案例很多，我們作為食品人，即使無意為之，也要盡量避免。學習與進步，本來就是一個企業應該秉承的素質與姿態。
