我喜歡買干貨類的食材，儲存方便，保質期長，想吃的時候拿出來泡一泡，或炒或燉都特別隨意，真的是想什么時候吃就什么時候吃，超級方便。
眾多干貨中，粉絲就是特別有代表性的一種食材，想吃的時候取一把真的特別好。今天我就用粉絲燒了一道肉末粉絲燒油麥菜，做法簡單、方便快捷。粉絲滑溜溜，又軟勁道，真的是大人小孩都喜歡的一道菜。
這道菜是在肉末粉絲的基礎上搭配了蔬菜進去，讓這道菜看起來更有生機，營養也更全面。粉絲因為吸收了肉末的湯汁，口感又香又滑。而油麥菜的加入，很好地降低了這道菜的油膩感，吃起來清新爽口了很多。這道菜絕對是一道高顏值、超簡單、非常美味的快手菜肴，喜歡的小伙伴一定要試試哦，相信你一定會喜歡的。
【肉末粉絲燒油麥菜】
【材料】豬肉/粉條/油麥菜/蔥/姜/干辣椒
【調料】鹽/料酒/老抽/生抽/五香粉
【具體制作步驟】
1，粉條要提前泡發，豬肉洗凈，剁成肉末。油麥菜去根，洗凈，切成段。
2，熱鍋涼油，倒入蔥、姜、干辣椒，小火炒出香味。
3，倒入肉末，大火煸炒變色，加一勺料酒炒勻去腥提香。
4，加鹽、老抽、生抽、五香粉炒勻調味。
5，鍋內加入適量的清水，可以適當多放點水，因為粉條吸水，然后大火燒開。
6，水開后，下入泡好的粉條，煮半分鐘左右。
7，加入切好的油麥菜，翻炒均勻后，加鹽調味，油麥菜斷生后就可以關火出鍋了。
小貼士
1，粉條提前泡好，所以這道菜做起來特別快，記得粉條不要煮太久哦。
2，油麥菜也是非常好熟的菜，放入鍋內翻勻，就可以調味了，再把味道調勻，基本上就可以出鍋了。
3，油麥菜可以用小白菜、小青菜代替，都非常不錯哦。
