牛肉相信小伙伴們都吃過，也知道它的營養價值，更加知道它的美味。可是通常牛肉的做法都是拿來清炒或者燉湯，這些做法雖然美味有營養，但常吃也會膩。今天小編跟大家分享一道美味牛肉新做法，飯店都買不到，按小編的方法制作出來的牛肉一斤都不夠吃，越吃越美味，下面跟大家分享制作方法吧！
首先準備一塊新鮮的牛肉，把牛肉清洗干凈，放在案板上切成片，切好之后裝入一個干凈的大碗里。接著往碗里加入少許食用鹽,胡椒粉,料酒,雞蛋清,生抽，然后用筷子攪拌均勻。之后再往牛肉中加入少許生粉，再次用筷子攪拌均勻。最后淋入少許花生油再次攪拌均勻備用。
下面準備一塊生姜，清洗干凈去掉生姜皮切成生姜絲。再準備幾顆大蒜籽切成蒜末。然后再準備幾個小米椒切成辣椒段。下面再準備幾個青椒，清洗干凈斜切成片備用。
下面開始起鍋，往鍋中倒入少許食用油大火燒開，等油溫上來后把牛肉倒入鍋中翻炒至變色盛出鍋中備用。
下面再另外起鍋，把姜蒜,小米椒倒入鍋中翻炒出香味，然后再把青椒倒入鍋中翻炒幾下。接著把炒熟的牛肉倒入鍋中翻炒至青椒斷生即可出鍋裝盤。簡單美味的小炒牛肉就制作完成了。
溫馨提示:牛肉一定要事先炒至變色，再和青椒一起混合著炒。
