沉香位居“沉檀龍麝”四大名香之首的沉香，堪稱香木舍利、瓊脂天香，是大自然恩賜海南的自然瑰寶。海南沉香，古時稱為“崖香”，又稱“瓊脂”，自古以來享有盛譽，具有古老而悠久的歷史文化，無論是香道文化、文玩、入藥被公認為眾香翹楚。
（一）海南沉香的價值
海南白木香樹區別于其它樹種的主要標志，是它能夠結出2-(2-苯乙基)色酮類及倍半萜類化合物。據研究結果表明，沉香的香味來源揮發油，具有明顯的中樞鎮靜作用。沉香的香氣成分之一，沉香螺旋醇，具有氯丙嗪樣的安定作用，并可以延長睡眠。沉香呋喃具有輕度的中樞鎮靜與催眠活性。沉香白木香酸具有一定的催眠麻醉和鎮痛作用。也就是俗話說的沉香安神之效。
海南沉香的藥用價值中用沉香組方治療病癥，沉香對於強化心臟及神經具有療效，知名的良藥“救心”中就含有沉香。沉香能幫助睡眠、養顏美容、消脹氣、排宿便、去油脂，有很好的提陽功效。沉香主治：嘔吐呃逆，心腹痛，大腸氣滯，腰膝虛冷，胸膈痞塞，氣喘等。
在《中國藥典2010》、《辭典》、《本草綱目》、《雷公炮制藥性解》、《本草經疏》、《藥品化義》、《本草匯言》、《本草從新》、《本經逢源》、《中華本草》中均有沉香的相關藥理介紹。
海南香香氣清雅純正，鮮活靈動；甘甜透澈，遠引篤厚。于涼甜中浸潤著絲絲花香，在淑雅中游離著裊裊清氛。
（二）海南沉香的文化源流
唐宋八大家之一，北宋文學泰斗蘇軾作《沉香山子賦》中，以燦若披錦的文筆，盛贊海南香：“矧儋崖之異產，實超然而不群。既金堅而玉潤，亦鶴骨而龍筋。惟膏液之內足，故把握而兼斤。”借海南沉香繪物抒意的詩文古今萬千，而在筆落驚風雨的蘇文面前則稍遜風騷。《沉香山子賦》，以思與境偕，物我兩冥的意境，成為推介海南沉香的首席美文。
明代醫學家李時珍，在《本草綱目》中，廣引蔡京少子蔡滌佳句，為海南沉香的美譽度一錘定音：“占城(越南)不若真臘(柬埔寨)，真臘不若海南黎峒。黎峒又以萬安黎母山東峒者，冠絕天下，謂之海南沉，一片萬錢。”
北宋宰相丁謂，在謫居崖州期間，寫下崖香名篇《天香傳》。丁謂把海南沉喻為天香，其實含有三層含義，一曰，海南沉堪稱天下第一香；二曰，海南沉乃天上神仙能夠感知的仙香；三曰，海南沉是天子御用青睞的圣香。
海南沉香最動人的地方，是它的“沉”，蘊含沉靜內斂的品質。也在于它的“香”，香而不艷，濃而不俗。入水即沉，映射的是它菁華積結的厚重內涵。落花飛雨之下，香氣清氛之中，令人沉靜若水，是它物華天寶的魅力一瞬。自漢以來，沉香就是歷代文人墨客、才子佳人競相詠嘆的鐘靈粹珍。當代著名作家伍立楊先生贊美說，品讀一篇篇香文雅集，如沐寫在紙上的文字的沉香。
（三）海南沉香的特色
海南沉香，為瑞香料沉香屬的白木香樹，受傷后分泌出汁液，凝結為油脂的部分，就是沉香。白木香樹——風樹，是海南島的原生珍稀樹種，1998年被列入《瀕危野生動植物種國際公約》(CITES)，1999年被列入國家二級保護植物，2000年列入《世界自然保護聯盟受威脅植物紅色名錄》。
海南沉香一度為沉香中的佳品，即使越南奇楠、土沉也望而不及，這是因為海南沉香用于煎香、焚香時，整塊香料都為油脂，沒有纖維，焚燒起來無刺鼻味道，香氣醇厚幽靜，十分迷人。當香氣漸次散發出來時，平心靜氣，放松身心，與香融合為一，可充分享受沉香所帶來的美妙香韻，無論個人獨享，還是與人分享，皆為美好的雅事。
海南沉香黑油格
取材于海南島五指山的沉香老樹頭芯材,東峒是五指山海拔最高的山峰,終年陽光充沛。海南黎語里,"格"是指木材的芯部。黑油格的基本色澤為黑褐色, 略有淺黃色相間，斑紋呈不規則片狀或團狀，毛孔為點狀, 此一特點是目前造假者所難以偽造的。
黑油格大多是沉水料，其香味重而不濃，非常有凝聚性，與其深邃的外表相符，被稱之為沉香中的紳士。 黑油格沉香,初聞起來香味溫和純正,較為明顯, 燒之香氣更為芳甜渾厚，黑油格的藥用價值較高。
海南是島嶼性氣候，自南往北橫跨熱帶和亞熱帶交接處。按氣象學家劃分，北緯19度、年平均氣溫不低于24.5度的地區，屬于濕潤熱帶地區。北緯20度，年平均氣溫低于24.5度的地區，則屬于亞熱帶。白木香樹最適宜生長的環境，是處于北緯19度的熱帶地區。從地圖上可以看出，北緯19度線橫跨瓊中、東方。黎母嶺、五指山兩大山脈也橫亙在北緯19度線上。
清代張嶲，在《崖州志》中說：“嶠南火地，太陽之精液所發。其草木多香。有力者皆降皆結，而香木得太陽烈氣之全，枝、干、根、株，皆能自為一香。故語曰：“海南多陽，一木五香。海南以萬安黎母東峒為勝。其地居瓊島正東，得朝陽之氣又早。”
