有一位懶友請(qǐng)我推薦一款適合懶人上班族的食譜，并對(duì)我提出了一些要求：首先，制作時(shí)間要快。包括所有主食配菜準(zhǔn)備材料，加工的總時(shí)間均要考慮在內(nèi)，不能超過(guò)20分鐘。其次，味道不要太難吃，如果好吃又有營(yíng)養(yǎng)就更期待啦！
這可難不倒我！吃是我這些年來(lái)一直能堅(jiān)持不犯懶的事！懶人加工作日，一切從簡(jiǎn)？我偏不！豐盛又好做才是王道！這就一起學(xué)做一款美味什錦炒面，偷懶營(yíng)養(yǎng)好味一個(gè)都不少，走起！
準(zhǔn)備食材
半個(gè)卷心菜去掉根部、胡蘿卜去皮清洗干凈。將卷心菜、胡蘿卜、火腿切絲。如果你懶得切絲，切片也是可以的。蔥切成小蔥圈，姜切絲。
煮面過(guò)涼
水開后下入面條開始煮面，水再次沸騰時(shí)撈出，過(guò)涼開水。控干水分后拌入少許香油防止面條粘連。
除了過(guò)涼和拌香油防止面條粘連，當(dāng)然還少不了一款滑爽不粘的面條。這樣炒出的面才不會(huì)成坨兒，因?yàn)楹竺孢€要炒制，水開下面條，等再次沸騰就可以啦。這款面條除了可以做炒面還可以做湯面和涼面，家里常備些。
炒配菜
鍋中加少許底油，蔥姜絲爆香。加入胡蘿卜絲大火煸炒。胡蘿卜絲變軟后加入圓白菜和火腿絲繼續(xù)翻炒至接近成熟。
花生油可以分解人體內(nèi)多余的膽固醇形成膽汁酸而排出體外，降低了血漿中膽固醇的含量。含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E等可保護(hù)血管壁，防止血栓的形成。雖然價(jià)格比調(diào)和油貴一點(diǎn)，但選油時(shí)還是別一味省錢，常變換用油品種才健康。
調(diào)味
加入鹽4克。醬油3勺、蠔油1勺翻炒均勻。做菜時(shí)加入蠔油可以很好的提升菜的鮮味，要是犯懶了沒(méi)買蠔油也不用捉急，甜面醬替代味道也不賴！
蠔油中含豐富的微量元素和氨基酸，還有牛磺酸，因營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，蠔油也被成為海底牛奶。蠔油開瓶后要避免陽(yáng)光直射和高溫，建議蓋好蓋子放在冰箱里保存，否則蠔油就會(huì)越來(lái)越稀，所以盡量別買大瓶的。
炒面
倒入面條。用兩副筷子快速翻拌，使其均勻上色，關(guān)火成盤。
懶人的廚房要準(zhǔn)備口好鍋，加熱要快要均勻，因?yàn)閼械梅矗磺逑雌饋?lái)要省心，因?yàn)閼械孟村仯贿€不能動(dòng)不動(dòng)各種粘鍋，因?yàn)橹v真廚藝不咋地！你的愿望都能滿足。你與大廚只差一口好鍋的距離！
飯菜主食一鍋出的方法非常適合上班族和懶人，用不了多長(zhǎng)時(shí)間就可以享用啦。尤其在天冷的日子，端上一盤熱騰騰有肉有菜有主食的炒面，就算懶人也能對(duì)自己和家人有個(gè)交待了，而且對(duì)得起咱的胃，簡(jiǎn)單卻也能讓人吃得心滿意足。
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