家庭版朝鮮大冷面
材料
蕎麥面 2把/ 黃瓜 半根
西紅柿 半個(gè)/ 雞蛋 1個(gè)
醬牛肉 適量/ 辣白菜 適量 / 香菜 2根
調(diào)料
醋 3瓷勺/ 白糖 2瓷勺/ 醬油 1瓷勺
老干媽辣醬 1瓷勺 / 鹽 2茶匙
▼ 1. 處理食材：提前將蕎麥面用涼水浸泡30分鐘；
泡軟后用手搓開(kāi)；
西紅柿切片、黃瓜切絲、香菜切段。
▼ 2.調(diào)冷面湯：準(zhǔn)備400ml水，加入3瓷勺醋、2瓷勺糖、1瓷勺醬油、1瓷勺老干媽辣醬、2茶匙鹽；
攪拌均勻后，放入冰箱內(nèi)冰鎮(zhèn)30分鐘。
▼ 3.煮雞蛋：雞蛋煮熟后，剝殼切成兩半，喜歡咸口的朋友，用鹵蛋代替也沒(méi)問(wèn)題。
▼ 4.煮蕎麥面：蕎麥面開(kāi)水下鍋，煮的過(guò)程中，用筷子朝著一個(gè)方向攪拌；
大概2分鐘后，把蕎麥面撈出，過(guò)3遍冷水。
▼ 5.澆冷面湯：將過(guò)完涼水的蕎麥面置于碗中后，把醬牛肉片、雞蛋、西紅柿片、黃瓜絲、香菜段擺在冷面上，
澆上冰鎮(zhèn)好的冷面湯，
最后加上辣白菜即可。
▼ 6. 享用：冷面很有韌性，吃起來(lái)很有口感，冰鎮(zhèn)過(guò)的冷面湯涼爽十足、酸甜可口，再加上里面豐富的配菜，一口下肚真是幸福滿滿！
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