“三伏天，火辣辣的太陽，讓你沒食欲。不吃又餓，吃肉又熱量高還漲長，來碗涼拌雞絲面吧，既有肉也有面，易消化，葷素搭配營養均勻。
涼拌雞絲面，一道涼拌肉面。做法簡單，生姜、白酒、胡椒粉把雞胸肉煮熟，放涼，手撕成肉絲，把炒好的芝麻、香蔥、辣醬撒入，加上面條拌均即可吃。”
食材明細
涼拌雞絲面的做法步驟
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1
雞胸肉洗凈，放入鍋中，倒入適量的清水，放白酒、胡椒粉、生姜、八角、陳皮、鹽等，把雞胸肉煮熟，撈出瀝干水；順著條紋撕成條狀，細絲；
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2
撕好的雞胸肉絲放入炒好的白芝麻、生抽、香蔥、辣椒拌均；準備面條等食材；
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6
把手撕好的雞絲、香蔥、麻油、生抽、鹽一起拌均即可；
小竅門
1.煮雞胸肉的時候，要冷水下鍋；
2.蓋上蓋子煮雞胸肉，中途不宜翻動；
3.撕雞胸肉的時候順著條紋撕。
4.面條煮熟記得過冷水，口感才好。
使用的廚具：煮鍋
