高血壓的誘發因素很多，其中就包括飲食的因素，而且飲食對高血壓的影響還是比較大的。今天就說說高血壓食療應該注意些什么。
高血壓的人怕鹽多，這個現在大部分老百姓都知道了。這個鹽指的就是鈉，幾乎所有的食物當中天然就含有鈉，但是我們中國人大部分的鈉還是從燒菜的時候添加的食鹽當中獲取的。中國老百姓普遍都比較喜歡吃咸的，所以人均食鹽的攝入量是10.5克/天，北方地區超過15克。而《中國居民膳食指南》給出的成人推薦量是少于6克/天。所以，對于大部分人來說吃的鹽都太多了。為了降低血壓，還是吃淡一點好。
引起高血壓的另一個重要因素是鉀攝入偏少，而且近20年來鉀攝入量有減少的趨勢。原因就是大家吃的越來越好了，蔬菜卻吃得越來越少了。另外鈣和鎂這兩種礦物質也有助于舒張血管，穩定血壓
鉀作為細胞內液有助于幫助人體排出多余的鈉，減少對血壓的影響。高鉀的食物有薯類、雜糧、蔬菜和水果，另外菌藻類食物也是高鉀的大戶，比如蘑菇和海帶。
鎂是食物中非常重要的礦物質，不僅參與骨骼形成，有助于放松神經和肌肉的緊張，緩解失眠。而上述原因也是高血壓的重要誘因。富含鎂的食物有綠葉菜、堅果、藻類等。比如菠菜、油菜、空心菜、核桃、松子、榛子和海帶、紫菜、海苔。
食物中的一些元素對于保護血管、增加血管彈性、控制高血壓有幫助。比如胡蘿卜、南瓜、綠葉菜中富含的胡蘿卜素；紅心火龍果、紫甘藍、紫薯、黑米、黑豆中的花青素；奶類、禽蛋中的維生素A和磷脂。
高血壓患者最擔心的就是高血壓引起的心腦血管疾病。如果在高血壓的基礎上又合并了高脂血癥，那么危害可是遠遠大于1+1=2的。所以高血壓病人對于血脂要特別的當心，飲食也要注意低脂飲食。在脂肪的選擇上，盡量減少飽和脂肪酸，多攝入一些單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。
高糖飲食不但會增加得糖尿病的概率，而且更容易引起血脂的異常，所以高血壓病人也要注意低糖飲食。這里的糖有兩種含義，一是指的食物當中本來就有的碳水化合物，主要是有主食提供。碳水化合物供能的比例控制在50%到60%，既不要太多，也不要太少。低糖飲食的另一個含義是指額外添加的糖越少越好，額外添加的糖，主要是蔗糖，對人體完全沒有好的作用。
總之，對于高血壓治療來說，食療確實是非常重要的組成部分，做到低鹽高鉀高鈣高鎂飲食，低脂低糖飲食，對于控制高血壓病情是有很大幫助的。
