做個(gè)有范的女人
愛別人不如愛自己，女人就得有范兒
很多人都喜歡吃雞脆骨，就連出去吃燒烤點(diǎn)的最多的也是雞脆骨而不是羊肉串，雞脆骨好吃但是它本身的油脂真的是很多，這個(gè)菜譜的做法最大程度逼出了它的油脂，留下香脆，不留油膩。
準(zhǔn)備食材
雞脆骨、干辣椒、花椒、生抽
老抽、鹽、糖、姜蒜、白酒
具體步驟
先腌制雞脆骨
加鹽、糖、白酒
一半姜切碎拌勻，腌制一小時(shí)
期間準(zhǔn)備配料，干辣椒剪段
碗底多余的辣椒籽扔掉不要
剩余的姜切片，蒜頭拍松
雞脆骨腌制好以后，不粘鍋燒熱
不加油倒入雞脆骨平攤
中大火煎出油脂
雞脆骨一出油就加入姜蒜翻炒
炒到雞脆骨全部發(fā)白
大量油脂被逼出
這時(shí)候倒出鍋里的大部分油不要
倒出另裝
鍋放回灶臺(tái)
倒入干辣椒和花椒略炒
加入生抽、老抽
不停翻炒至雞脆骨表面出現(xiàn)焦黃
加入熟白芝麻炒勻即可
聯(lián)系客服
