http://player.ku6.com/refer/Dht43CgPINNZSqAl0F_o3w../v.swf富貴美滿，百年好合，我們經常用＂百合＂來寄寓生活美好的寓意，而這百合又是怎么得名的呢,相信許多朋友都不是很清楚，其實百合的得名是跟它的植株特性有關的.。為什么呢，原來這百合的地下鱗莖是由數十甚至數百瓣的鱗片相疊抱合,有百片合成之意,所以才得名，百合。百合的花漂亮，是一種觀賞花卉，但實際生產上，百合多為食用，這百合的鱗莖，長的像個蒜頭,其食用的營養價值可也是相當高的。百合富含有蛋白質、果膠質和豐富的礦物質，以及多種氨基酸，營養、滋補價值尤為明顯。我們在這期節目里，就主要講解一下最為普遍的食用百合的栽培管理。首先我們先來了解一下百合的特性。
植物學特征
黃、橙、粉、紅、紫，看，五彩斑斕，絢爛多彩，美不勝收。百合屬多年生宿根草本植物，別名又叫蒜腦薯，強瞿,逢花,夜合花。百合一般高70-150厘米，它莖稈直立，呈圓柱形，長有紫色斑點，無毛。葉互生，無柄，呈披針形或橢圓狀披針形。百合的花為總狀花。具密集紫紅色斑點。雖然百合在以上的大體形態中都有所相似，但依據不同的用途和品種又有各自不同的特點。我們就從用途和品種上逐一講解一下。
百合的品種有：山丹百合，細葉百合，卷丹百合，麝香百合和川百合。而在實際生產和用途上分，百合通常為鮮切花百合、藥用百合、食用百合三種。
麝香百合是用來做鮮切花。即做切花觀賞用。川百合和卷丹百合, 則都是食用其鱗莖而做為食用百合。而山丹百合和細葉百合都是采收鱗莖做為藥用的.
想要栽培百合，首先要學會辨別它們。
首先來看看做為鮮切花的麝香百合，它的花為黃白色，喇叭狀，花期為5~6月份，鮮艷奪目，花形大而美觀，香氣濃郁，是理想的盆栽、切花，但其地下鱗莖是不能食用的。
藥用百合的山丹百合和細葉百合從外部形態上大體相似，它們的花為深桔紅色，向外反卷，花期在7~8月份。做為藥用部分的也是它的鱗莖，但味苦，入藥后可以起到健身、補中益氣、理脾健胃、寧心安神、潤肺止咳等藥理作用。
而做為生產上最普遍的食用百合中的的卷丹百合和川百合，我們要著重講解一下，它們的花在形狀和顏色上都很相似。不同區別是主要在于它們的鱗莖。它們的花下垂，花被火紅色，向外反卷，通常它們的花期多在6月中上旬，盛花期是在7月上、中旬，末花期則是在7月下旬，單花開放的時間為六、七天，之后就會凋謝。再看看它們的不同之處。
川百合的鱗莖為球形，由多數鱗片聚合而成，下部著生有須根。潔白如玉，狀如荷花。品質好的話，這鱗莖都為獨頭的，在這些鱗莖的旁邊還生長了一些小的球莖，這些就可以做為種子來使用，我們習慣叫它們為種球。而卷丹百合的鱗莖則是由多個小百合鱗莖組成。它單個重350－500克。而將鱗莖輕輕剝開，我就看到的就是鱗片了。它就是百合要食用的部分。它肉厚潔白，味甘甜。
生長環境
百合為多年生宿根草本植物，年生長平均溫度為15—35℃。百合為喜陰的植物，適宜在山坡丘陵等地種植，平地種植也可以。喜微酸性沙壤土。喜干燥，怕澇，年降水量在460毫米以下的地區較為適宜。一般自然降雨就可以滿足百合的生長。百合在我國甘肅、安徽、江西、山東、湖南省等地種植較多。其中甘肅蘭州，山東膠東半島等地區是我國的百合主產區。
在今天的節目中，我們以食用百合為主，來主要講講它的育苗技術。
育苗技術
通常百合在一般種植的條件下，可以開花但很少結果。所以繁殖就不會用種子繁殖了。而是用鱗莖育苗。然而，不同品種百合采用的具體育苗方法也不同。按實際生產習慣和品種特性，一般川百合多采用育苗移栽的方式為主，少數采用于大田直播育苗，而卷丹百合則直接采取大田直播的方式就可以的。這里，也受到地域和地勢等的影響，一般在一些山區或是地勢海撥較高的地方，都采用的就是苗床育苗，即最好選擇川百合。而卷丹百合最適宜在平原地區栽培。首先，我們先講解一下用于日后移栽的育苗技術。
移栽用育苗技術
百合的育苗方法最常用的是種球繁殖和鱗片繁殖，我們先以鱗片繁殖育苗的方式講解一下。鱗片繁殖是百合無性繁殖中最常用的，也是繁殖成功系數最高的一種方法。這種方法也適合于其他用途的百合的繁殖。
育苗時間
通常百合的繁育都在春季的3-4月份，也可以在秋季的9-10月份，因為這兩個季節在栽種后有利于種球的萌發。一般以春季繁育為主，首先在育苗前，我們都要準備那些工作呢。
選地整地
種植百合適宜選擇土層較深厚、排水良好的沙壤土。而土壤粘重，排水不良的地塊不宜栽培百合。一般選擇山地或緩坡地、丘陵等地區。有隱蔽物的地帶最佳。種植百合的前茬不宜為種蔥蒜類作物，而宜選種前茬為瓜類、豆類或稻麥類的田地。同時，百合務必要避免連作，合理輪作是種植百合的要著重注意的一點。這也是調節肥力，減少病蟲害、提高產量的主要措施。如果連作百合，就會出現根系不發達，植株色澤變黃，病蟲害加重，產量大幅度下降等不良后果。選好地以后，我們要進行了深耕整地，為了避免發生病蟲害，增強土壤肥力，在整地前我們可先施入一些肥料，如炭氨等。每畝可以施肥50千克。
鱗片的選取
通常做繁殖鱗片的都是在鱗莖上剝取下來的，所以這鱗莖選擇好了，這鱗片的質量也就能保證了。通常我們都選擇去年采收后留好的鱗莖，挑選出健壯、個大、無病蟲害、獨頭的做為繁殖的材料。剝除鱗莖表面質量差或干枯的鱗片，將里層的鱗片逐個剝下，注意勿必不要損傷鱗片，保證其完好。在這里提醒大家，在剝取鱗片時，鱗莖的最里層就不能做為鱗片繁殖使用了。因為我們選擇的鱗片要求個大，肉質厚。鱗片小而薄是不能用的。這最后剩下的就可以做為種球使用。這時潔白的鱗片就可以用于栽種繁殖了。
栽種
我們可以在整好的地上，先開一條溝，開溝可用犁來進行，這樣能夠保證溝深的一致，通常溝深為20厘米，溝寬25厘米，溝開好后，再溝內施入一些農家肥，溝內施肥深度10厘米左右，每畝地施肥量大概為2000千克。施肥后，我們還要用鋤頭將溝內的土整平，這時溝的深度就會保持平整一致。然后再將準備好的鱗片逐一擺放在溝內，鱗片在擺放時要注意，鱗片的凹面要朝下，凸面向上，間距為2厘米左右。通常溝內一行可以擺放4-5個鱗片，這時再進行第二行的擺放工作，兩行之間的距離也要控制在2-3厘米左右。這樣逐個擺放好就可以了。通常擺放完以后就要及時的覆土。覆土10厘米左右。為了更好地保證土壤墑情,可以在栽種后的再覆蓋一層塑料薄膜.然后再用土壓上薄膜.這時完成了一行的播種工作以后就可以再開起另一條溝，只是要掌握好行距，一般為25厘米。播種方法則與上面一致。通常每畝可以繁育出幼苗10-15萬株。
說完了鱗片的繁殖方法，下面簡單說說這種球繁殖又有那些技術要點。
種球繁殖
首先我們也要做好種球的選取。我們可以看到，在百合的鱗莖旁邊還有一些小的鱗莖，其實這就是我們提到的種球，通常在秋季采收完鱗莖以后，就可以將小的鱗莖來做為種球使用。一般也會將這些種球至于陰涼的室內貯藏起來，到第二年春季來做種用。通常種球選擇要保證無病蟲害，并且也要保證只有一個頭。這樣可以保證在生長時不串根。選擇好以后去掉底部的根須，這時還要將種球進行一個簡單的消毒，就是用多菌靈500倍液將種球浸泡。一般浸泡30分鐘，殺死種球上的病菌，取出后就可以進行下播了。
我們可在整好的地上，先進行開溝，溝深25厘米，寬25厘米，溝開好后還是用同樣的方法將溝整平，這樣保證溝深的一致，同時也利于日后出苗的整齊。溝整理好以后，將準備好的種球，先均勻的撒于溝內，這時再人為將一個個種球擺放好，擺放種球時，要根部朝下，種球之間的間距保持在3-4厘米左右。溝內的行間距也保持在4厘米左右。在溝內擺入種球，一行也能擺放4-5，就這樣擺放好以后就可以將土蓋上。覆土厚度不能超過10厘米。通常每畝能育苗12萬株。
以上我們講解了多用于育苗移栽方式的育苗方法，下面我們在講解一下常用于大田直播的是如何育出苗來的。
大田直播育苗技術
通常百合適合栽植的地域多是一些山地或是緩坡地，因為這些地方不宜積水，同時又能遮陰，能夠完全滿足百合的喜陰、怕澇的特性。可是如果是在平原地或是平地種植百合，就一般不必育苗移栽了，而是直接采用大田直播的方式，可這大田種植又該如何規劃，才能營造一個適合百合生長的的環境呢？
選地整地
通常在平地種植，為了適合百合的喜陰特性，我們都將百合與豆科植物進行間種，同時還可以和一些較高的經濟林作物進行間(jian 去聲)作，比如白楊樹等，因為白楊樹的喜水性強，而恰恰滿足了百合喜干燥的特點。同時種植白楊樹也創造了半陰半陽的生長環境，讓百合更加健壯的生長。
種植卷丹百合我們也要選擇土質良好的田地。栽種前進行整地，通常大田種植卷丹百合都選擇在秋季播種,因為這時樹葉干枯,落在地上的葉片經過深翻以后還可以做為基肥使用.然后再施入一些復合肥，如炭氨等，只要均勻地撒于田間就可以了.每畝可施５０千克。這時我們再用機械將地進行深耕。
種球的選取
選擇種球的大小對實際生產也是有影響的,如果選擇單個大的種球,日后植株生長會很茂盛,并也能獲得較高的產量,但投資成本卻很高,所以一般我們也必選擇大種球。中等大小的種球就可以是我們栽種時的上選了.留取種球時,選擇完好無損、無病蟲害、生長健壯的植株的鱗莖做種球,種球的選擇要根據品種的特性來進行.川百合要選擇鱗片潔白,抱合緊密\大小均勻\表面無病斑的種球,特別要選擇單芽的,即”獨頭百合”作種球.要求每一個作種用的百合鱗莖重30-40克.如果是種植卷丹百合,在播種前就要先將種球分開來.保證每一個種球重約50克.同時也要求種球無病蟲害,鱗片無污點,莖盤無霉爛.
種球處理
通常種球都要在陰涼的室內放置2-3天,并且在播種前,還要對種球進行一些處理..播種前將種球的底部根須剪去,像卷丹百合還要將鱗莖進行了分瓣,我們可以使用樂斯本1000倍液或是多菌靈800倍液,將種球進行浸泡.通常浸泡15-30分鐘,這時再把種子撈出晾干,就可以進行播種了.
栽種:
我們先將整好的地開溝起壟,壟寬60厘米,高25厘米,壟與壟之間要開好排水溝,等壟做好以后,再將壟上的土耙平.這時還要壟溝之間先灌一些水.再在壟上開一條淺溝,這時就將準備好的種球擺放在溝內.種球之間的間距為40厘米左右.因為這時播種以后就不必再進行重新移栽.所以在密度上就不能太大了.我們在播種時也要注意一點,種球深度要根據種球的大小而定.一般種球小的播種深度為3-5厘米,大球為5-8厘米.土壤粘重地區要種的淺一些,而土質疏松\保水性能差的土壤就要種得深一些.在這里還要給大家推薦一個新的技術.如果在土壤粘重的地區種植,我們可以在播種時,在種球上撒一些草木灰,這樣有利于栽種后百合的鱗片光滑透亮.播種完一壟以后.進行覆土,再開啟另一壟進行播種.采取這種方法育苗每畝可育13000株,栽種以后半個月就能出土了.
百合的生長時間非常長,僅僅定植移栽前的生長就需要3年，這時再經過移栽后的三年管理才可以收獲。通常川百合或是卷丹百合，不論是移栽育苗還是大田直播的百合，他們在出苗以后的管理都幾乎相同，下面我們就以育苗移栽的川百合為例，來看看它的管理工作都有那些？
第一年管理
隨著幼苗的不斷破土而出,我們要及時先將覆蓋的塑料薄膜揭去.因為這時的氣候也逐漸回暖.小苗的生長也不會受到影響. 如果是在秋季播種的，到第二春季，氣溫回升后，百合也會很快出苗。首先我們先來介紹一下出苗后第一年的苗期管理。
苗期管理
出苗后3—4個月內為苗期管護階段，我們的管理工作也要緊隨其后。
松土除草
當百合苗逐漸出土以后，我們可以使用小的鐵鏟，這樣可以很方便的進行根部松土，同時注意將雜草清除，但松土宜淺不宜深，要注意不能傷到植株的根部，松土之后，最好將土再次的抹平，這又是為什么呢，據實際生產經驗，原來這么一個小小的動作，也正是種植百合的竅門，這樣做主要是為了更好的保護土壤墑情，同時也能保證田間平整。通常松土除草可以每一個半月進行一次。
施肥
我們在給幼苗松土同時，最好結合施肥一起進行，先將復合肥或是一些農家肥均勻施于地面，一般每畝可施復合肥50千克，農家肥可施1500千克，注意要使施入地面的肥料分布均勻。
蟲害防治
百合的蟲害主要是蚜蟲，一般在春季夏初發生較多，我們可噴施敵百蟲1000倍液防治，三天一次，連噴3—4次。
生長期管理
隨著百合的生長，通常便進入每年的六七月份，這苗期也就隨之過去，同時這時的百合也就要開花了。因為食用百合是以培育地下鱗莖為主，所以我們要盡可能的保障鱗莖營養的供應。在傳統生產中，百合在每一年都要將花摘除，以減少對植株養分的不必要爭奪，不過，我們要建議在百合第一年的生長期期間，不要將花蕾摘掉，因為百合在第一年地下鱗莖還很小，植株開花的話，對地下鱗莖的養分爭奪還造不成影響。并且，百合在第一年生長還較脆弱，摘花可能引起植株生長不良。
在這一階段，我們仍要適當地進行松土和施肥的工作。松土可以每半個月進行一次，施肥同苗期相同即可，但施肥量要加大些，可每畝施農家肥2000千克。
病害防治
百合主要的病害是葉枯病和病毒病。
葉枯病
葉枯病又稱灰霉病，是百合植株上發生最普遍的病害之一，這種病害通常在6月份發生，多是因為雨水多、霧露重引起的。發病初期在葉片上會有一些圓的病斑，病發嚴重時受侵染的葉片會致使整片葉枯，葉枯病還會發生在花蕾上，如果花蕾上發生病斑，就不能再正常開花了。
防治方法我們可用50%多菌靈500倍液或75%百菌清500倍液，也可以使用50%速克靈1000倍液噴灑，10－15天預防一次，連續2－3次。
病毒病是百合受害較較難防治的一種病害，通常發病植株葉片發黃或發生黃色斑點，植株受病害侵染后，生長，開花都會不良，嚴重時就會導致枯萎死亡。這種病害主要是由蚜蟲危害而傳染的。也可能是人為的接觸而傳播的。用藥物防治可以使用70%甲基托布津500倍液進行噴灑，7－10噴一次，4－5次即可。
隨著秋冬季的到來，地上莖就會逐漸的枯萎。百合地下鱗莖可以自然進行越冬。直到第二年植株才會再次萌發新芽進入第二年的管理階段
第二年管理
百合在第二年的苗期管理和第一年大體是相同的，我們就不詳述了。而我們要精心的，主要是百合在第二年的生長期的管理。
松土施肥
我們要每兩個月松土除草一次，松土之后也要結合施肥，每畝可施農家肥2000千克。
打頂
打頂也就是我們生產上通常所說的摘心，進入第二年以后，百合就要以生長地下球莖為主了，所以控制百合植株的高度是關鍵。一般苗高50厘米左右進就要適時地進行打頂了，即將植株頂部輕輕地摘掉。這樣可以保證減少植株不必要的營養消耗。打頂要多選擇晴天中午進行，這個時候有利于打頂的斷處傷口愈合，防止病菌的侵入。一般地上植株的高度應控制在40—45厘米左右。
摘除花蕾
百合在第二年的生長階段，植株開花的我們就要適時地摘掉花蕾了，在花開始現蕾階段或現花以后都可以采摘，采摘時動作要輕，不要碰傷植株。通常摘除花蕾需要連續并多次才能盡可能摘凈。開花期間，一般我們可每5—6天進行一次。注意采摘后的花不要擯棄，收集后進行晾曬，曬干后還可以用于食用。
第三年管理
隨著百合的生長，就進入了冬季，自然越冬后，百合的第三年的生長也就開始了，百合第三年和第二年的管護也是大致相同的，所以在這里我們就不重復了。
百合植株壯實挺拔，花開的鮮艷火紅，才證明我們在管理上下了工夫。而這也為移栽后的生長打下了好的基礎。在接下來的一集里，我們將繼續講解百合是如何移栽及后期管護的。
