美國(guó)心臟協(xié)會(huì)Circulation Research雜志發(fā)布最新研究，吃更多的堅(jiān)果，尤其是樹(shù)堅(jiān)果（例如核桃、杏仁、腰果、榛子、松子、夏威夷果等），可以降低2型糖尿病患者患心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。
2型糖尿病患者患高膽固醇、心臟病、中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)更高，并且糖尿病已經(jīng)廣泛影響超過(guò)3000萬(wàn)美國(guó)人的公共衛(wèi)生問(wèn)題。堅(jiān)果里含有豐富的不飽和脂肪酸、植物化學(xué)物質(zhì)、纖維、維E和葉酸等維生素，以及包括鈣、鎂、鉀在內(nèi)的多種礦物質(zhì)。但是，有關(guān)于堅(jiān)果對(duì)2型糖尿病患者健康的影響卻研究甚少。
在這項(xiàng)新研究中，研究人員對(duì)16217名被確診患有2型糖尿病的患者進(jìn)行飲食問(wèn)卷調(diào)查，主要調(diào)查他們患病前后的飲食狀況并且詢問(wèn)他們幾年中消費(fèi)花生堅(jiān)果的情況。在訪問(wèn)期間，共有3336例心血管疾病，其中包括2567例冠心病病例和789例中風(fēng)病例；此外還有5682例死亡病例，其中1663例死于心血管疾病，1297例死于癌癥。
與每月吃不到28克的2型糖尿病患者相比，每周吃5份堅(jiān)果的心血管疾病發(fā)病率降低17％，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)降低20％，心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低34％，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低31％（全因死亡是指“所有死因的死亡率”，一定時(shí)期內(nèi)各種原因?qū)е碌目偹劳鋈藬?shù)與該人群同期平均人口數(shù)之比）。
與確診為糖尿病后沒(méi)有改變飲食習(xí)慣的人相比，確診為糖尿病后增加堅(jiān)果攝入量的人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低11%，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)降低15%，患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)降低25%，全因過(guò)早死亡風(fēng)險(xiǎn)降低27％。
每周多吃一次堅(jiān)果，心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)降低3%，心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低6%。值得一提的是，一個(gè)人的性別、是否有抽煙習(xí)慣或者是體重都不會(huì)影響吃堅(jiān)果的益處。
馬薩諸塞州波士頓市哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的營(yíng)養(yǎng)科學(xué)研究人員說(shuō)：“我們的研究結(jié)果提供了新的證據(jù)，證明將堅(jiān)果納入健康飲食模式，可預(yù)防糖尿病患者產(chǎn)生心血管疾病或者是過(guò)早死亡。”
此外，對(duì)于確診為2型糖尿病的患者而言，改善飲食和生活方式似乎從來(lái)都不晚。即便是人們被診斷為糖尿病之前就有吃堅(jiān)果的習(xí)慣，在飲食中添加更多的堅(jiān)果都是有益的。對(duì)于任何年齡或階段的2型糖尿病人都是如此。研究人員發(fā)現(xiàn)，多吃堅(jiān)果對(duì)心臟有好處，其中樹(shù)堅(jiān)果顯示出的關(guān)聯(lián)最強(qiáng)。即便是吃少量的堅(jiān)果也是有用的。
堅(jiān)果一般分兩類：一是樹(shù)堅(jiān)果，包括核桃，杏仁，巴西堅(jiān)果，腰果，開(kāi)心果，山核桃，澳洲堅(jiān)果，榛子和松子等；二是種子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。與花生類的種子相比，樹(shù)堅(jiān)果與降低心血管風(fēng)險(xiǎn)密切相關(guān)，而花生實(shí)際上是豆科植物在地下生長(zhǎng)。
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