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香草——學名芳香植物，源自于拉丁語HERBA，意指「帶著香味的草本植物」是兼具藥用植物和香料植物共有屬性的植物類群。

1.百里香

百里香又名麝香草，在西餐的烹調中使用的頻率非常高，偶爾做幾道精致的西餐，它就是不可少的上等調味料。百里香口感略帶一絲清苦，香氣持久，氣味溫和。

2、薄荷。

薄荷土名叫“銀丹草”，多生于山野濕地河旁，是中華常用中藥之一。薄荷散發的陣陣清香，有極大的提神醒腦功效。薄荷對環境條件適應能力較強，為長日照作物，性喜陽光，日照長，可促進薄荷開花。只要溫度適宜，生長速度很快。

3、薰衣草。

薰衣草葉形花色優美典雅，藍紫色花序頎長秀麗，花香濃郁，是庭院中一種新的多年生耐寒花卉，適宜花徑叢植或條植，也可盆栽觀賞。

4、迷迭香。

迷迭香原產于地中海沿岸，在夏天開出的小花看起來像小水滴般美麗，所以別名海洋之露。迷迭香的香氣很迷人，所以人們常將它養殖在室內凈化空氣。

5、檸檬草。

檸檬草喜歡溫暖、光照充足的環境，在室內南北都可以養，隔著窗臺的散射光也是足夠了。檸檬草稍微耐寒，冬季室內保持十度左右就可以安全過冬。

6.鼠尾草。

鼠尾草是唇形科鼠尾草屬的一種芳香性植物，常常栽培來做為廚房用的香草或醫療用的藥草，可在春季播種或者扦插，溫度適宜時，成活率比較高。

7.碰碰香。

株型精致可愛，氣味清新怡人。特別適合作中小型盆栽，布置在起居室，書房，陽臺等處。葉片泡茶、酒，奇香誘人。亦可烹飪，煲湯，炒菜，涼拌皆可。打汁加蜜生食緩解喉嚨痛，煮成茶飲可緩解腸胃脹氣及感冒，搗爛后外敷可消炎消腫并可保養皮膚。

8.香蜂草

學名為拉丁文中的“蜜蜂”，代表著其香氣吸引蜜蜂聚集，歐洲人相信香蜂草可以提升能量，趕走悲傷。香蜂草是一種十分耐寒的植物，即使在零度以下的低溫，依然綠油油的一片。它很受蜜蜂喜歡，淺綠色的葉子十分漂亮，揉一揉會聞到一股檸檬的香味，可去除頭痛、腹痛、牙痛。古希臘人認為香蜂草是月神與獵神阿爾忒彌斯的化身，為古希臘祭祀用的芳香植物。

9.綿杉菊，

菊科綿杉菊屬的常綠灌木，原產法國南部與北非的地中海沿岸。全株覆滿銀白色棉毛，搓揉會散發出類似木材與薰衣草的香味。株高30~100㎝，分枝細密旺盛，下位葉常干枯露出枝干。互生羽狀裂葉，裂齒圓形。葉長約3㎝、葉寬約0.5㎝。頭狀花序圓球形，花黃色，花序直徑約3㎝，開花期夏季

10香葉天竺葵

也叫芳香天竺葵，別名驅蚊草。香葉天竺葵（香味闊葉pelargoniums）為天竺葵屬（天竺葵）植物，因植株具有揮發性香氣而廣受歡迎。可用于制作精油，其成分主要有香葉草醇，香茅醇，芳樟醇等。香氣種類多，包括檸檬香，玫瑰香，水果香等。

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