菠蘿蜜(拉丁學名:Artocarpus heterophyllus Lam.)，是桑科、波羅蜜屬的常綠喬木。樹高10-20m，樹皮黑褐色;葉革橢圓形，螺旋狀排列;花雌雄同株，果實成熟時表皮呈黃褐色，表面有瘤狀凸體和粗毛。
菠蘿蜜是熱帶水果，也是世界上最重的水果，一般重達5-20公斤，最重超過59公斤。果肉鮮食或加工成罐頭、果脯、果汁。種子富含淀粉，可煮食;樹液和葉藥用，消腫解毒;果肉有止渴、通乳、補中益氣功效;菠蘿蜜樹形整齊，冠大蔭濃，果奇特，是優美的庭蔭樹和行道樹;上百年的菠蘿蜜樹，木質金黃、材質堅硬，可制作家具，也可作黃色染料。
菠蘿蜜是世界上最重的水果，一般重達5-20kg，最重超過50kg，加之果實肥厚柔軟，清甜可口，香味濃郁，故被譽為“熱帶水果皇后”。
形態特征:常綠喬木，高達20米。有乳狀汁液，樹干基部有板狀根。單葉，互生，革質，倒卵形，全緣。花單性，雌雄同株，花瓣缺，雄花序頂生或腋生，圓柱形，下垂，雌花序生于樹干或主枝上。聚花果由多數瘦果組成，橢圓狀卵形，熟時黃綠色。花期3~8月。果期6~11月。
“先果后花”為首奇。數九寒冬，它冒寒用兩片禪衣先把淡黃色的果球“捧”出來，經過凜冽寒風洗禮，禪衣脫落，小果球裸露。身上的鱗點上長出密密麻麻的“苔花”，經過幾個月的孕育，逐漸釀成了碩大的“聚花果”。
通身掛果第二奇。隨著樹齡不同，掛果部位有別。幼年時期，果掛在枝頭樹冠，這些“早產兒”成活率很低，偶爾結成的也是無包果。成年樹結果在樹桿或粗枝上，少的幾個，多的幾十上百個。這種果實長在樹干上的現象被稱做“老莖生花”、“老莖結果”，樹齡越大，果也就越大，堪稱“老當益壯”。
通身是寶第三奇，兼有果、糧、材、藥多種用途。雄花雌花共生，雄花序生在小枝末端，棒狀，長數厘米，密密地生著許多很小的花朵(花僅1毫米左右)，雌花序生在樹干上或粗枝上，橢圓形，也密生著很多雌花，一邊開花，一邊結果。
三、功效全面，吃法超級多
據《本草綱目》果部第三十一卷記載，菠蘿蜜止渴解煩、通乳，補中益氣，醒酒益氣，令人悅澤，不饑輕健。
現代醫學研究證實，菠蘿蜜富含豐富的糖類、蛋白質、淀粉、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鉀等，對維持機體正常生理機能有較好作用。
補血益氣，生津止渴，潤喉去燥，適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷，口干、眼干、思慮過度、睡眠不足的人群。
菠蘿蜜幾乎含有人體所需所有維生素，果汁可有效地酸解脂肪，達到減肥目的，促進血液循環酶，降低血壓，稀釋血脂，預防脂肪沉積。新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑產生率。
同時，菠蘿蜜還有很高的藥用價值，從菠蘿蜜汁液和果皮中提取的菠蘿蜜蛋白質，對改善局部血液、體液循環，使炎癥和水腫吸收、消退，促進藥物對病變組織的滲透和擴散，適用于治療各種原因引起的炎癥、水腫如支氣管炎、急性肺炎、咽喉炎、關節炎等。在雷州半島的徐聞縣，人們常用米湯泡菠蘿蜜樹葉配成偏方治肚痛等疾病。
此外，肉須當作口香糖咀嚼幾口，可以改變口腔異味。用菠蘿蜜樹汁直接外涂局部，還可以消炎止痛，輔助治療淋巴管炎、痔瘡等疾病哦。
吃法大揭秘!!
1、最重要的當然是直接食用，大快朵頤啦!
果肉甜軟香濃，吃后口齒留香，久久回味。
菠蘿蜜核仁炆雞，和雞肉一起砂鍋慢燉，燉出滿屋飄香，吃起來香而不膩，還有美容功效哦。
糯米釀菠蘿蜜，不僅味道甜美，而且黃白相配，真是秀色可餐啊，營養價值更是杠杠的!
菠蘿蜜炒豬肚、牛肉，味道更是香醇難擋!!
菠蘿蜜奶茶，只要您有心，稍微腦洞大開，就有想不到的收獲。
真是百搭的好水果啊!!!
有些淘寶控常在網上買整個長條那種，可惜大多不熟，沒事，未成熟的直接洗凈切開，完全可以作蔬菜炒菜吃!!
果核千萬不要丟!!
怕麻煩的童靴，甚至可以菠蘿蜜核煮粥，或者像煮花生一樣煮熟，或者煲湯，只要加點鹽，味道棒棒噠!更為關鍵的是，果核對于婦女產后乳汁缺乏有奇效額!
美食，原來可以這么簡單!!
看完這么多吃法，是不是也和我一樣口水滴答了呢??
不過，有些事項還是有必要注意一下下滴!
1、自己動手剝的盆友，一定要等到熟了才能吃,剖開前一定要記得在刀面三抹點花生油哦!!同時記得帶上塑料手套, 里面有許多粘黏的白色膠體否則，那種黏黏的趕腳，足夠消耗掉你所有的好奇心、耐心和吃的欲望!!
2、菠蘿蜜和蜂蜜混著吃會引起脹氣，嚴重還會有生命危險額!!
3、菠蘿蜜含糖很高，糖尿病人還是稍微克制一下吧!!
