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芝心披薩面皮的做法詳細介紹

菜系及功效：其他國家 精品主食 甜品/點心
口味：甜咸味      工藝：烤

芝心披薩面皮的制作材料：

主料：小麥富強粉400克
輔料：酵母12克,雞蛋黃20克,奶酪200克
調料：鹽12克,白砂糖20克,橄欖油35克

教您芝心披薩面皮怎么做，如何做芝心披薩面皮才好吃1. 將干酵母粉放入小碗中，沖入溫水拌勻；
2. 將高筋面粉與低筋面粉過篩放入鋼盆中，加入酵母微拌勻，再加入橄欖油、鹽、白砂糖和蛋黃，混合揉勻成面團；
3. 將面團取出，摔打至面團光滑后滾圓，封上保鮮膜進行基本發酵約35分鐘；
4. 待面團體積膨脹為兩部大時，分割成三個小面團，再次滾成圓球狀，封上保鮮膜進行二次發酵約30分鐘；
5. 將發酵面團搟成扁圓面皮，中央以叉子叉出洞圓；
6. 將紅高達奶酪、切成正方長條狀，排放在做好的面皮邊緣；
7. 將面皮由外側包裹住奶酪后向內卷，并壓緊面皮接口處即可。

小帖士-食物相克：
雞蛋黃：雞蛋黃不能與紅糖、糖精、豆漿、兔肉同食。
奶酪：奶酪忌與鱸魚同食；吃奶酪前后1小時左右不要吃水果；服用單胺氧化酶抑制劑的人應避免吃奶酪。

 

洋蔥比薩的做法詳細介紹 菜系及功效：意大利餐
洋蔥比薩的制作材料：主料：1大的比薩硬外皮,3磅切好的洋蔥片(大約3個大洋蔥),
輔料：1/2杯胡桃,1杯藍色的干酪
調料：4茶匙黃油,食鹽和新鮮的胡椒粉,迷迭香或新鮮的香草,橄欖油

教您洋蔥比薩怎么做，如何做洋蔥比薩才好吃(1) 在平底鍋里將黃油融化，并加入洋蔥用文火烹調30分鐘直到變成褐色。

(2) 調配好鹽和胡椒粉，放在一邊備用。預熱到475度。在面包皮上加入洋蔥，干酪和胡桃。如果需要的話，加入香草。

(3) 轉移到烤箱里加熱，直到皮變成金黃色（這個過程大約需要12分鐘。）用橄欖油輕輕地涂抹在面包皮的邊緣。

 

蔬菜比薩的做法詳細介紹 菜系及功效：意大利餐
蔬菜比薩的制作材料：主料：白面粉,雞蛋,白脫牛奶,奶油(溶化)配料：意大利臘腸片,瓶裝朝鮮薊,新鮮羅勒葉
調料：瓶裝番茄醬,起士(奶酪),帕瑪桑起士絲,牛奶,玉米粉

教您蔬菜比薩怎么做，如何做蔬菜比薩才好吃1．面粉加入已混合好的蛋液、白脫牛奶和奶油，攪拌成柔軟的生面圈，揉捏1分鐘

2．面團搟成直徑為30厘米的圓形面皮

3．將番茄醬、意大利臘腸片、朝鮮薊、羅勒葉、起士片和起士絲鋪放在面皮的半圓中

4．在面皮邊緣刷上牛奶，對折面皮邊緣并捏出花紋。表層刷上牛奶上光，再撒上玉米粉。將生坯放在烤盤上，放入210℃的烤箱烘烤約30分鐘，至表面呈金黃色為止

特別關照：在超市賣的起士是整袋包裝的，但也可在食品店里買到散裝的。將它浸泡在水中，放入冰箱冷藏，都可保存數日。