白癜風病人血液和白班部位由于缺少默寫微量金屬元素，而使體內鉻氨酸酶活性降低，影響了黑色素的合成代謝，從而產生病變。
因此，患者應多吃含銅、鋅、鉄等金屬元素較多的食品，使鉻氨酸酶活性增強，繼而使黑色素合成加快。平時多吃一些含有鉻氨酸及礦物質的食物：肉（牛、兔、豬瘦肉）、動物肝臟、蛋（雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋）、奶（牛奶、酸奶）、菜（新鮮蔬菜、以及蘿卜、茄子、冬筍、木耳、海帶等）豆（黃豆、豌豆、綠豆、豆制品）、花生、黑芝麻、核桃、葡萄干、螺、蛤等貝殼類食物。
應該禁食的食物
1、忌食蔥、蒜、魚蝦、羊肉、竹筍、咸菜、辣椒、酒類。不宜吃菠菜：因菠菜含大量草酸，易使患部發癢。
2、少吃含維生素C多的食物。因維生素C能使血清銅與血清銅氧化酶水平降低，影響鉻氨酸酶的活性，干擾皮膚黑色素的合成。
3、櫻桃，白癜風病人不宜多食。櫻桃含有較豐富的維生素C，維生素C在黑色素的代謝過程中，能使黑色素的生成被中斷，加重白癜風的病情。
生活要有規律，避免經常處于緊張和焦慮的精神狀態中。
適當增加日曬，但切忌過度，以防曬傷。
避免皮膚外傷，以免發生同形反應。
不可使用刺激性強的化妝品和外用藥。
最好采用光化學療法、中西藥結合、飲食、精神療法等綜合療法治療。
有一點很重要，就是患者應積極配合醫生，持之以恒，堅持治療。
含銅最多的食物為：可可粉、干茶葉、牛肝、豬肝、核桃、麩皮和芝麻醬等。
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