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堅(jiān)果營(yíng)養(yǎng)全面、豐富

常食堅(jiān)果對(duì)心臟病、癌癥、血管病變

有預(yù)防和治療作用

而糖尿病患者是高血壓

及動(dòng)脈硬化的高發(fā)人群

常吃堅(jiān)果好處多

雖說(shuō)堅(jiān)果是零食里的營(yíng)養(yǎng)冠軍

但不同品種的堅(jiān)果

其營(yíng)養(yǎng)成分和口味也有一定差別

對(duì)糖友來(lái)說(shuō)

哪幾種堅(jiān)果才是最合適的呢？

巴旦木仁

巴旦木仁富含維生素B2，其含量為1.82毫克/100克，遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果。巴旦木仁是膳食纖維的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，含量高達(dá)18.5克/100克，膳食纖維可幫助控制血糖血脂，有助于清腸通便。

開(kāi)心果

開(kāi)心果是高營(yíng)養(yǎng)的食品，富含維生素，同時(shí)還含有煙酸、泛酸、礦物質(zhì)等。開(kāi)心果的碳水化合物含量?jī)H為谷物和豆科的1/4左右，是很好的低碳水化合物食物。

對(duì)于糖尿病患者來(lái)說(shuō)，適量食用開(kāi)心果有助防控心血管并發(fā)癥。因其中不飽和脂肪、膳食纖維、抗氧化劑和類胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)協(xié)同作用使人體更容易處理糖分，并將血脂肪含量穩(wěn)定在有益于心臟的水平。

杏仁

杏仁有一種天然抗癌物質(zhì)杏仁苷，能選擇性破壞癌細(xì)胞。苦杏仁治咳嗽氣喘，有小毒。甜杏仁治體虛滋補(bǔ)，無(wú)毒，潤(rùn)肺滑腸、降低膽固醇、適合年老體弱者。

腰果

腰果含膳食纖維及鈣鎂鐵，有降低膽固醇和血糖的作用，但飽和脂肪酸及糖含量較高，多食不利于血糖的控制，且易引起動(dòng)脈粥樣硬化。生腰果可入菜，因其脂肪含量豐富，宜搭配蔬菜炒食。每天10~15粒為宜。

核桃

與其他堅(jiān)果相比，核桃含有大量的多不飽和脂肪酸，它能減輕對(duì)胰島素的抵抗，并降低人們患上2型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。核桃營(yíng)養(yǎng)豐富，所含的亞油酸可降低血液中的低密度脂蛋白；亞麻酸還可以輔助抑制脂肪的合成，改善血脂；核桃仁中的多種維生素有助于改善機(jī)體代謝狀態(tài)，輔助調(diào)控血糖。因此，對(duì)于糖友來(lái)說(shuō)，適量進(jìn)食核桃對(duì)身體健康有幫助。

但由于其脂肪含量豐富，所含熱量較高，糖友若血糖控制平穩(wěn)，在兩餐之間可以少量地吃一些核桃，以每次1~3顆為宜，并且在進(jìn)食后適當(dāng)活動(dòng)。

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